Как выбрать электрическую плиту

Как выбрать электрическую кухонную плиту

По источникам нагрева (конфоркам) варочных столов электрические плиты бывают рапидными (High-Light, конфорки быстрого нагрева), галогенными и индукционными. Да, есть еще конфорки-«блины» из чугуна и стеклокерамические конфорки с металлическими спиралями в качестве ТЭНов, назовем их «традиционными», хотя именно эта традиционность и испортила у многих людей впечатление об электрических плитах: медленный разогрев и неторопливое остывание тому способствуют.

По покрытиям электроплиты можно разделить на стеклокерамические и стальные эмалированные (эмаль, как правило, идет в комплекте с «блинами»); по управлению — на электронные, сенсорные, электро-механические.

Электроплиты с традиционными конфорками

Металлическая спираль под чугунным блином или под стеклокерамикой — самое несовременное решение: КПД низкий (большая часть энергии уходит на нагрев чего угодно, но не «блинов»), нагрев и остывание медленные, правда, можно использовать остаточное тепло в целях экономии энергии. Если уж выбирать между «блинами» или стеклокерамикой, то последняя разогревается равномернее, остывает быстрее и дает возможность делать конфорки с двумя контурами для посуды разного диаметра и разной формы. Зато «блин» легко заменить, если сломается. Низкая стоимость: 8–15 тысяч рублей – тоже аргумент в пользу традиционных электроплит, только надо не забывать, что простота, скорее всего, коснется и духовки: возможностей будет меньше.

Индукционные отдельно стоящие плиты

Такие плиты выпускают лишь несколько производителей: AEG, Smeg , Electrolux, Hansa, Gorenje, Beko. Минимальная стоимость такой плиты — около 40 тысяч рублей. Средняя цена — 45–50 рублей, но надо понимать, что индукционные плиты экономичны: мощность индукционных конфорок не меньше обычных, но излучатель нагревает именно дно посуды, а не конфорку, тепло расходуется строго целенаправленно с высочайшим КПД, кроме того, нагрев происходит очень быстро.

В индукционных плитах может быть реализовано множество полезных функций: таймер, автоотключение при закипании, функция «бустер» — временный переброс мощности с одной конфорки на другую, защита от детей. Однако во встраиваемых варочных панелях, как правило, больше возможностей для «игр» с формами конфорок, встречается функция «слежение за посудой» (когда кастрюли и сковороды можно переставлять по всей поверхности, не переключая конфорки – они делают это сами). Управление индукционными отдельно стоящими плитами — как правило, электронное, с дисплеем, на котором отображаются выбранные уровни мощности и все режимы, но есть и аналоговые переключатели – чтобы пользователю было привычно и удобно.

Существенный плюс индукционных плит – безопасность. Если на конфорке нет посуды или она не соответствует диаметру конфорки, та не включится. Сняли посуду с огня — расхода энергии и нагрева нет, да и обжечься нельзя: поверхности рядом с конфорками остаются холодными, а сами они нагреваются от посуды, но несильно и моментально остывают. В связи с этим и уход за индукционными поверхностями необременительный: ведь к ним ничего не пригорает, их достаточно просто протереть тряпочкой.

Преимуществом индукции перед остальными видами конфорок электроплит является самый большой диапазон мощности и наиболее точная настройка мощности на варочном столе.

Есть ли у индукции хоть один минус? Да, мы нашли: посудой очень малого диаметра (небольшой туркой, кастрюлей для варки яиц с диаметром менее 10 см) нельзя пользоваться: плита ее не «увидит». Ну, а то, что «под индукцию надо всю посуду менять» — конечно, миф: большинство кастрюль и сковород «совместимы» с индукционными конформакми. А если сравнивать индукцию в плитах с индукцией в варочных панелях, то, как правило, у последних больше технических «фишек» и возможностей варьирования размеров конфорок и зон нагрева.

Плиты с рапидными (Hi-Light) и галогенными конфорками

Это всегда стеклокерамические плиты, те самые, конфорки которых, раскаляясь, краснеют. Рапидные конфорки с ленточными ТЭНами нагреваются быстро — за 5-6 секунд, а галогенные — буквально за 1-2 секунды. Но у последних срок службы меньше: нити накаливания в них имеют свойство перегорать, они не служат дольше семи-восьми лет. Потом – дорогостоящая замена. Поэтому сечас они почти вытеснены с рынка, но есть плиты, где эти виды конфорок комбинируются. Плиты с галогенными конфорками обязательно маркируются литерой «Н» в названии модели. И галогенные, и рапидные конфорки могут быть многоконтурными с несколькими зонами нагрева (расширяющиеся).

Как выбрать электрическую плиту

Плита – пожалуй, один из главнейших видов техники на кухне. От нее во многом зависит и качество блюд, и удовольствие от их приготовления. Несмотря на сегодняшнюю популярность варочных панелей и духовых шкафов по отдельности, комплексные электрические плиты до сих пор актуальны. Это ответственная покупка, ведь хочется, чтобы выбранная модель отвечала всем запросам и прослужила долгие годы. Давайте разбираться, как выбрать идеальную электрическую плиту для вас.

Материал покрытия панели

Материал покрытия панели – важная составляющая. От нее во многом зависит комфорт эксплуатации, уход и внешний вид плиты.

Эмалированная сталь – самый консервативный, классический тип панели, который, впрочем, далеко не плох. Плиты, покрытые эмалью, в среднем дешевле, чем все остальные. Они просты в уходе и износостойкие. При должном внимании эмаль может прослужить в первозданном виде долгие годы. Из недостатков – чувствительность к агрессивной химии и слишком жестким абразивам. Также со временем эмаль может скалываться. Не очень удобно очищать пространство вокруг конфорок, так как оно, как правило, выпуклое.

Нержавеющая сталь – современный дизайн, возможность чистить чем угодно. Но нельзя использовать жесткие щетки, металлические губки, так как есть риск поцарапать металл. Совершенная надежность – со сталью с годами не произойдет вообще ничего.

Стеклокерамика– самый современный тип панелей на сегодняшний день. Ее достоинства невозможно переоценить. Первое, за что любят керамику – стиль и совершенная эргономика. Стеклокерамические конфорки имеют множество дополнительных функций и совершенно плоские, никак не выделяясь от основной поверхности. Основной нюанс стеклокерамических панелей – уход. Они не терпят химии, абразивов, агрессивных материалов. Обычно стеклокерамику чистят специально разработанными средствами. В то же время, чистить такую плиту намного проще и быстрее, чем все остальные – достаточно протереть влажной мягкой губкой панель после готовки, и она уже как новенькая. Как следует из свойств материала, стекло более хрупко по сравнению со сталью, подвержено сколам.

Количество и размер конфорок

Первоначально стоит определиться с количеством нагревательных элементов. Самый универсальный вариант, чаще всего встречающийся в современных домах, – 4 конфорки.

Для тех, кому этого кажется слишком много, существуют модели на 2 конфорки. Это, кстати, отличный вариант и для маленьких кухонь, где ценно пространство, ведь глубина таких плит – около 40 сантиметров против стандартных 60.

Промежуточный вариант – 3 конфорки. Тот самый тип плит, знакомы нам с детства, где место для четвертой конфорки отведено под подставку для горячей посуды.

Размер конфорок

Конфорки также различаются по диаметру. Самые стандартные: 10,2–14,5 см – маленькая,16– 18 см – средняя и 22,5–26 см – большая. Многие плиты имеют конфорки разного размера для удобства приготовления на разной посуде.

Бесспорные фавориты в удобстве – конфорки на стеклокерамических панелях, часто обладающие дополнительными функциями. Например, наличие двух- или трехконтурной зоны. Она позволяет выбирать площадь нагрева. Удобно выбирать режимы в зависимости от диаметра посуды – например, для большой сковороды или маленького сотейника. Некоторые плиты оборудованы дополнительно овальной конфоркой. Это специфическая зона для приготовления блюд в овальной посуде – утятницах, формах для рыбы и т. д.

Некоторые стеклокерамические панели оборудованы также конфорками быстрого нагрева – они намного мощнее остальных и разогреваются до максимума практически моментально. Блюда, требующие долгого тушения, не для них, а вот разогреть еду или что-то вскипятить – идеально.

Параметры духовки

Все плиты оборудованы духовками, но вот объемы разнятся. Маленькие духовки до 40 литров встречаются в основном в компактных, узких плитках на 2 конфорки. Идеальный вариант для тех, кто готовит нечасто или живет один. Изредка встречаются узкие плиты с духовкой на 45 литров, в основном – 26–33 л.

Привычный нам размер духовой – 50–60 литров. В них вмещается 2–3 противня, и этого объема обычно достаточно для большинства домашних нужд. Но есть действительно большие духовки свыше 60 и до 70 литров. В них уже 4 уровня приготовления.

Для лучшей теплоизоляции все плиты сейчас оборудованы двойным стеклом. Некоторые усовершенствованные модели имеют уже 3 стекла. Это обеспечивает хорошее сохранение температуры внутри духовки, что особенно важно, например, в выпечке, где малейшая теплопотеря сказывается на качестве блюда. Кроме того, при сильном нагреве внутри, внешняя поверхность плиты остается едва теплой. Чем больше стекол в духовке, тем она безопаснее, а риск обжечься ниже.

Функции духовки

Если у старых духовок большим счастьем было наличие режимов верхнего и нижнего нагрева, то современные модели предлагают куда больше возможностей.

Конвекция– невероятно полезная функция, если вы готовите в духовке часто и самые разнообразные блюда. Конвекция подразумевает прогревание духового шкафа теплым воздухом с помощью вентилятора. Данный режим позволяет блюду пропекаться равномерно со всех сторон. Особенно это актуально в выпечке. С конвекцией получаются необыкновенно пышные бисквиты, а пирожки или печенья пропекаются все одинаково. Помните проблему в старых духовках, когда одни пирожки уже румяные, а другие еще сыроваты? С конвекцией этих проблем не будет.

Гриль. Имитирует обжарку на углях за счет дополнительного нагревательного элемента у верхней стенки духовки. С ним можно как полностью приготовить блюдо – например, мясной стейк или рыбу на гриле, так и включить в конце приготовления для хрустящей, зажаренной корочки.

Вертел. С наличием вертела в духовке можно готовить полноценные шашлыки или сочную курицу, рыбу, обжаренную со всех сторон. Некоторые вертелы снабжены дополнительным моторчиком, и тогда вам не нужно будет каждый раз открывать духовку и самостоятельно поворачивать блюдо.

Система очистки

Традиционная. Если вы видите в характеристиках традиционную систему очистки духовки, то считайте, что никаких дополнительных функций не предложено. Традиционная очистка подразумевает, что пользователь самостоятельно при помощи губки и моющих средств будет протирать духовку после каждого использования.

Очистка паром. У некоторых моделей паровая очистка предусмотрена как отдельная функция. Но даже если вы приобрели модель без нее, ничто не мешает сделать паровую очистку самим. Для этого достаточно поставить в духовку противень с водой и включить духовку на 50–70 градусов на полчаса. Отличие отдельно выделенной программы в том, что вам достаточно нажать на одну кнопку, не выставляя вручную время и температуру. А смысл един: под воздействием горячего пара загрязнения отстают от стенок. После нужно лишь протереть стенки губкой начисто.

Читайте также  Как правильно выбрать электрическую розетку

Каталитическая. Для каталитической очистки внутренние стенки духовки покрыты специальным составом окислителей, который под воздействием высоких температур способствует быстрому разложению загрязнений и жира. Причем происходит это прямо во время приготовления. Каталитическая очистка буквально содержит вашу духовку чистой почти всегда – пользователю достаточно периодически протирать стенки и держать в чистоте дверцу, так как она чаще всего не покрыта катализатором. Однако стоит отметить, что каталитический слой со временем вырабатывается.

Пиролитическая. При проведении пиролитической очистки духовка разогревается до 500 градусов и буквально выжигает любые загрязнения до золы. Вам нужно только вытереть остатки после очистки и все. Пиролитический – пожалуй, наиболее эффективный способ самоочистки духовки. Но им оснащены отнюдь не все модели плит, а только наиболее дорогие. Ввиду сверхсильного нагрева, духовка должна обладать высокой мощностью и отличными теплоизолирующими свойствами, чтобы оставаться безопасной во время проведения чистки.

Дополнительные функции

Выбрав плиту по основным характеристикам, можно обратить внимание на приятные дополнения, которые предложены в некоторых моделях.

Тип управления. Большинство плит по-прежнему содержат повортный механизм управления. Но современные модели иногда имеют утапливаемые переключатели, которые легким нажатием скрываются и, наоборот, выезжают из рабочей панели. Они не будут мешать вам, когда вы не пользуетесь плитой, и значительно упрощают очистку, так как с ними загрязнения не скапливаются вокруг переключателя. Существуют также кнопочный и сенсорный типы управления. Стоит отметить, что сенсор не любит мокрых и грязных рук, поэтому в пылу готовки может не откликнуться на ваши действия.

Таймер приготовления позволит заниматься домашними делами, не вспоминая о готовке, и не бояться, что убежит молоко или сгорит каша.

Система индукции – не самая популярная функция для больших плит. Хотя на сегодняшний день это самый современный тип нагрева конфорок за счет магнитной индукции, воздействующей на посуду. При таком способе конфорка остается полностью холодной, в то время как нагрев происходит непосредственно в специально подобранной посуде с индукционным, то есть магнитным дном. Индукционные конфорки включаются на выбранную мощность мгновенно без нагрева и также одномоменто выключаются.

Индикатор остаточного тепла. Многие хозяйки оставляют блюдо «доходить» уже после выключения плиты. Так вот индикатор остаточного тепла как раз информирует о процессе остывания конфорки. Если индикатор горит – значит, конфорка горячая. Он выключается, как только панель полностью остыла. Индикатор создан для дополнительной безопасности, чтобы не обжечься о выключенную, но еще горячую панель.

Система блокировки. Некоторые плиты снабжены блокировкой дверцы духовки, а также отдельно панели управления. Отличная функция, если дома есть маленькие любопытные дети.

Ящик для посуды. Практически все плиты оборудованы нижним, выезжающим отсеком для дополнительного хранения посуды.

Советы по выбору

Если у вас маленькая кухня или вы готовите не так уж много и часто, обратите внимание на компактные плиты.

А если вы, напротив, готовите постоянно да еще и на большую семью, то ваш выбор – плиты с вместительной духовкой и и расширенным функционалом.

Любителям пышных бисквитов и частой различной выпечки, стоит выбирать плиты с конвекцией духовки. А тем, кто не представляет своей жизни без зажаристого шашлыка, ароматного стейка, точно пригодится гриль.

Если у вас дома маленькие дети или любопытный кот, то вам определенно важна безопасность. А если вы цените каждую минуту своего времени и не хотите тратить его на дополнительную уборку, стоит обратиться в сторону максимальной эргономики.

Как выбрать электрическую плиту на кухню

Электрическая плита давно стала более экологичным, экономичным и функциональным бытовым прибором, чем её газовый аналог. «Эльдоблог» поможет вам выбрать электроплиту и подскажет, на что надо обратить внимание.

Содержание

Как устроена электроплита?
Размеры и расположение плиты
Количество конфорок
Материал поверхности электроплит
Нагревательные элементы
Духовка и ее функции
Дополнительные функции

Как устроена электроплита?

Электроплита состоит из варочной поверхности с электронагревательными устройствами (конфорками) и духового шкафа для запекания и выпечки.

В стандартных плитах 4 конфорки. Также есть плиты с 2, 3 и даже 6 нагревателями. В духовке электроплиты установлен нижний, верхний или оба сразу нагревательных элемента. Мощность устройства регулируется с помощью переключателей, клавиш или LED-дисплея.

Электрическая плита безопасна и проста в использовании: достаточно подключить её к электросети (может потребоваться помощь специалиста, так как плита подключается специальной вилкой с двумя-тремя-пятью входами) и начать готовить, забыв про опасность утечки газа. Электроплиты не образуют копоти. Кроме того, они более функциональны, например, духовые шкафы могут точно менять температуру внутри (с шагом в 5°) для приготовления сложных блюд (хачапури по-аджарски или лазаньи). Также современные электроплиты отличаются разнообразием дизайна и оформления, что позволяет создать модный интерьер вашей кухни.

Размеры и расположение плиты

Выбирая электрическую плиту, в первую очередь надо определиться с её размером. Вы можете выбрать стандартную модель (60-70 см в ширину, 85 см в высоту и 60 см в глубину) или плиту меньшей ширины (50–60 см), если ваша кухня небольшая (до 6 кв. м). Для просторной кухни (от 9 кв. м) можно рассматривать широкие плиты (60 см и больше). Типовая высота электроплит — 85 см. Некоторые из них имеют функцию регулировки высоты ножек плиты (на 5 см выше или ниже). Электроплиты можно расположить в любом месте на кухне, главное, чтобы рядом была розетка.

Количество конфорок

Стандартные плиты на 4 конфорки. Для домашнего использования оптимальное количество конфорок — четыре. Именно столько предусмотрено в подавляющем большинстве кухонных плит — как газовых, так и электрических.

Узкие плиты на 2–3 конфорки. Некоторые узкие модели (50 см) оснащены двумя конфорками. Но они не распространены, хотя и удобны для маленьких кухонь. Плиты на три конфорки не слишком широкие (до 60 см), более функциональные и практичные, чем модели на две конфорки.

Широкие плиты на 5–6 конфорок. Широкие модели (от 70 см и выше) электрических плит оснащаются 5–6 конфорками. Однако из-за дороговизны (от 45 000 рублей) и нестандартной конструкции они мало подходят для домашнего использования, а ориентированы на кухни в ресторанах и кафе.

Материал поверхности электроплит

Материал поверхности — важный фактор при выборе качественной и надёжной плиты для готовки.

Эмалированная сталь. Плиты из этого материала могут быть изготовлены в разных цветах и представлены по доступным ценам (15-20 тысяч рублей). Но эмалированную сталь сложно отмыть от жира и прочих побочных продуктов готовки (нужны специальные моющие средства — не обычные составы для посуды, а на упаковке которых написано «для эмалированной стали» или «для очистки плит»). Эти поверхности долго нагреваются и долго остывают. Тем не менее, материал очень прочный, долговечный и не подвержен сколам.

Нержавеющая сталь. Несмотря на то, что этот материал отличается простотой очистки, он всё же более дорогой по сравнению с эмалированной сталью (цена больше в 1,5 раза). Он прочен и долговечен, как и эмалированная сталь и так же долго нагревается и остывает.

Алюминиевый сплав. Этот материал не тускнеет, в отличие от стали, и требует минимального ухода — достаточно протереть губкой с моющим средством. Поверхность не царапается и устойчива к внешним воздействиям. Алюминиевый сплав быстро нагревается и быстро остывает. Его ценник в среднем на 45% превышает стоимость нержавеющей стали.

Стеклокерамика. Она быстро нагревается и остывает. Материал имеет более высокую теплопроводность по сравнению с обычными плитами. Такая поверхность безопасна, так как стекло возле конфорок не нагревается до температур, при которых можно обжечься. Но для очистки придётся использовать специальные гели и моющие средства, потому что абразивные вещества могут повредить такую плиту. Это самый дорогой (в 2-3 раза дороже плит со стальными поверхностями) и непрочный (стекло можно разбить!) материал поверхности.

Какие бывают нагревательные элементы

Чугунные (ТЭНовые). Это самые простые и дешёвые конфорки (15-18 тысяч рублей). Они имеют вид «блина», который выступает на 3-5 см над поверхностью плиты и под которым проложена спираль электронагревателя. Чугун — прочный материал, но он долго нагревается и медленно остывает. Мыть такие конфорки легко, а посуду для жарки или варки можно использовать любую.

Индукционные. Они нагревают исключительно дно посуды (буквально за 5 секунд) и никак не передают температуру на поверхность плиты. Благодаря этому можно не бояться получить ожог при работе с электроплитой. Однако для готовки на индукционной конфорке необходима специальная посуда с намагничивающим дном. У индукционных плит самые топовые технологии и функции, но и высокая цена — 40-50 тысяч рублей.

Рапидные. В этих конфорках в качестве основного нагревательного элемента выступает закрученная спираль, выполненная из особого никелевого сплава — нихрома. Эти нагревательные элементы набирают температуру в течение 10-15 секунд и с такой же скоростью остывают. Чтобы их отмыть, можно воспользоваться обычным моющим средством, на котором написано «для посуды». Также у этих конфорок не самая высокая цена (25-30 тысяч рублей).

Hi-light. Эти конфорки имеют в своей конструкции ленточные нагревательные элементы (нагревательную змейку). Такая змейка изготавливается из энергоэффективных сплавов (железо с высоким комплексом магнитных и прочностных свойств). Конфорки способны разогреваться в течение 10 секунд и так же быстро остывать. Но расход энергии в плитах с такими конфорками довольно высокий — в 1,5 раза выше, чем, например, у ТЭНовых. Цена варьируется от 20 000 до 55 000 рублей.

Галогенные. Эти конфорки представляют собой кварцевую трубку, заполненную газом. Такая плита будет нагреваться почти мгновенно (2-3 секунды). Галогенные конфорки используются в электроплитах со стеклокерамическими поверхностями. А стоят 30-40 тысяч рублей.

Читайте также  Как выбрать утюг с парогенератором

Radiant. Это конфорки со скрученной в плоскую спираль проволокой в качестве нагревательного элемента. У них быстрый нагрев (5-10 секунд), не очень высокая цена (35-45 тысяч рублей) и высокая прочность. Из минусов — неравномерный прогрев дна и очень долгое остывание.

Комбинированные нагреватели. В электроплитах с комбинированными нагревателями на одной поверхности могут располагаться, например, галогенные конфорки и hi-light, индукционные и галогенные, индукционные и чугунные (ТЭНовые) или индукционные и hi-light. Как правило, комбинация подразумевает деление «2 на 2», то есть 2 зоны с одним типом нагревателя и 2 с другим. Комбо-модели хороши своей универсальностью. Можно использовать индукционную конфорку, когда нужно быстро что-то разогреть, и ТЭНовую, когда можно подождать и под рукой нет свободной специальной посуды. Цена на них варьируется в зависимости от типа используемых конфорок, например, модель с галогенными и hi-light конфорками обойдётся в 40 000 рублей.

Основные функции духовки

Электроплиты поставляются с электрической духовкой, которая намного функциональнее и практичнее, чем газовая плита.

Гриль. Атрибут практически каждой современной модели. Обычный ТЭН или кварцевый нагреватель, установленный в верхней части духовки, подрумянивает блюдо и придаёт ему аппетитную корочку. Такая функция применяется для приготовления блюд из мяса и рыбы.

СВЧ. Некоторые модели электроплит оснащены встроенной микроволновкой благодаря излучателю электромагнитных волн, расположенному в духовке. С помощью этой функции можно быстро разморозить продукты, разогреть еду и приготовить закуски, например, горячие бутерброды или омлет.

Конвекция. Эта функция чаще всего используется для выпечки. Внутри духовки расположен вентилятор с кольцевым ТЭНом, который обеспечивает циркуляцию горячего воздуха в духовке. Благодаря этому достигается равномерная температура и идеальные условия для выпечки.

Приготовление при помощи пара. Духовка может быть оснащена парогенератором. Такие модели могут претендовать на использование в качестве полноценной пароварки, которая сохраняет сочность и полезные вещества в продуктах. Кроме этого, такие духовки легче чистить благодаря опции паровой очистки.

Как выбрать электроплиту с оптимальными параметрами, функциями и дизайном

Электроплиты безопаснее, практичнее и функциональнее газовых моделей. Если необходим бюджетный вариант, выбирайте поверхности из эмалированной или нержавеющей стали с чугунными конфорками. Более стильными и удобными, но и дорогостоящими, являются встроенные индукционные плитки из стеклокерамики.

Содержание

Как выбрать электроплиту с оптимальными параметрами, функциями и дизайном

В старых домах и большинстве новостроя отсутствуют газопроводы, которые заменены на электролинии. Поэтому необходимо разобраться в том, как выбрать электрическую плиту для кухни – на каком функционале остановиться, каким образом стильно вписать ее в интерьер помещения. Сначала требуется определиться между классическими вариантами с поверхностью из эмали или нержавеющей стали и современными индукционными стеклокерамическими моделями. В первом случае вы получаете невысокую стоимость и простоту обслуживания, а во втором – быстрый нагрев, энергоэффективность, стильный внешний вид. Также на выбор влияет ряд других важных факторов.

Почему стоит купить электроплиту: преимущества перед газовой техникой

Если в доме подведена только электромагистраль, решение, на чем готовить, очевидно. При наличии газопровода встает вопрос: какую плиту лучше выбрать для своей кухни – электрическую, газовую или комбинированную. Газ дешевле по стоимости, обеспечивает моментальную подачу тепла без предварительного нагрева, транспортируется по трубам без перебоев. Минусы – высокая пожарная опасность, выделение опасного вещества в воздух при нарушениях техники безопасности, непродуктивный расход части энергии.

как выбрать электрическую плиту для кухни

Электрические плиты выигрывают у газовых по следующим параметрам:

  • энергоэффективность, четкая установка нужной температуры;
  • ступенчатая регулировка нагрева;
  • постепенное остывание для удобства готовки;
  • отсутствие открытого огня;
  • не обязательно наличие вытяжки на кухне;
  • простота очистки и обслуживания;
  • стильный современный дизайн;
  • широкий выбор моделей и цен.

Есть и ряд недостатков – зависимость от подачи электричества в сети, повышенные требования к правильности подключения, более высокая стоимость ресурсов и самой плиты. Когда в доме часто отключают освещение или бывают перебои с газообеспечением, одним из выходов становятся комбинированные модели. Это может быть:

  • газовая варочная поверхность плюс электрический духовой шкаф;
  • одновременное наличие газовых и электрических конфорок.

как выбрать плиту для кухни

Учитывайте, что общие тарифные затраты для совместной техники будут выше, чем на отдельные модели.

На какие функциональные особенности нужно обратить внимание

Существует ряд характеристик, разделяющих бытовую технику для готовки пищи на основные категории. Это способ нагрева, материал, из которого сделаны конфорки и варочная поверхность, наличие духового шкафа. Чтобы не усложнять поиски, определите необходимый вам тип перед тем, как выбрать в магазине электрическую плитку для кухни. Функциональные особенности модели влияют на ее стоимость, внешний вид, простоту в обслуживании, выбор посуды и прочие факторы.

В зависимости от вида нагревательного элемента плиты разделяют на:

  • классические резистивные;
  • индукционные.

Электротехника первого типа оснащена привычными чугунными плоскими «блинами» или открытыми спиралями. Это один из самых доступных по цене вариантов, который отличается устойчивостью к ударам, долговечностью, простотой очистки. Из минусов – долгое нагревание, большой расход электроэнергии, возможность появления ржавчины. Эти недостатки устранены в более современных моделях резистивных плит, которые работают от следующих видов нагревателей:

  • ленточные Hi-Light;
  • галогенные инфракрасные.

Ленточные нагреватели в виде спиралевидных кругов размещаются под поверхностями из стеклокерамики. Они изготовлены из прочного сплава, в который добавлены керамические составляющие для улучшенной проводимости. Разогрев и остывание осуществляется за 6 – 8 секунд, расход электричества умеренный, но нагревается также и варочная поверхность.

Галогенные инфракрасные плиты оснащены лампами из кварца, заполненными газом. Они доводятся до необходимой температуры за 2 – 3 секунды, обеспечивают равномерный разогрев блюда, быстро остывают. Но перед тем как выбрать такую электроплиту для кухни, учтите, что ее стоимость выше предыдущих видов, а техническое обслуживание более проблематичное и затратное.

как выбрать эл плиту для кухни

Второй тип техники по нагревательному элементу – индукционные плиты. Они одни из самых современных, стильно смотрятся, моментально разогреваются, оставляют варочную плоскость холодной, экономичны в потреблении электричества, не расходуют понапрасну лишнюю энергию. Минусы – высокая стоимость, требовательность в уходе, необходимость использования специальной посуды с идеально ровным ферромагнитным дном.

Материал варочной поверхности

Тип нагревательного элемента находится в прямой зависимости с материалом, из которого изготавливается варочная поверхность. Для чугунных дисков и открытых спиралей или ТЭНов используется рабочий стол из эмалированной или нержавеющей стали. Эмаль недорогая, долговечная при аккуратном уходе и использовании, может иметь разные цветовые оттенки. Но материал подвержен коррозии; при сильных ударах, взаимодействии с острыми предметами есть риск появления сколов.

Поверхность из нержавейки надежная, прочная, не подвержена ржавчине, сколам, выглядит более современно и стильно. Из недостатков – повышенные требования к выбору моющих средств и процессу очищения.

советы по выбору электроплиты

Ленточные, галогенные, индукционные тепловые элементы спрятаны под варочные поверхности из стеклокерамики. До того, как выбрать керамическую электроплиту для своей кухни, учтите ее высокую стоимость, особенно моделей с индукцией, а также необходимость бережного обращения и закупки новой посуды. Такую плоскость можно разбить, но удар должен быть очень сильным. В остальном цена окупается скоростью готовки, низким потреблением энергии, легкостью очищения, привлекательной гладкой поверхностью, стильным современным видом.

Решение, какую лучше выбрать электрическую плиту для современной кухни – с духовкой или без – зависит от индивидуальных особенностей готовки пищи. Комбинированные модели стоят дороже, чем упрощенные настольные переносные версии. Если помещение оснащено отдельным духовым шкафом или приготовление продуктов проводится только на конфорках, переплачивать за ненужные технические элементы не стоит.

Покупая электроплиту с духовкой, вы будете выбирать между:

  • стандартной классикой – используется статический верхний и нижний нагревательный элемент, из дополнительных функций может присутствовать гриль;
  • современными многофункциональными моделями – присутствует вентилятор для равномерного распределения разогретого воздуха, включено большее количество режимов, например, размораживание, ускоренный или умеренный нагрев и прочие.

выбираем встраиваемую плиту на кухню

Рекомендуется детальнее подходить к вопросу, какую духовку в электроплите выбрать для кухни. Большее количество функций значительно облегчит, разнообразит процесс готовки, но стоимость и сложность технического обслуживания будет выше. Следите, чтобы бытовое оборудование относилось к классам А, А+, А++. Это снизит степень энергопотребления. Если вы много и часто готовите, обратите внимание на вместительные духовки с несколькими уровнями, системой мягкого закрытия дверцы, а когда в доме присутствуют маленькие дети – на вариант с двойным остеклением против ожогов.

Как выбрать хорошую электроплиту для дома?

выбор электроплиты на кухню

Плита по праву считается королевой кухни. Чем же так хороши полноценные электроплиты?

Прежде всего тем, что они позволяют объединить в себе сразу два незаменимых атрибута любого кухонного гарнитура – варочную поверхность и духовой шкаф.

электроплита для современной кухни

Чтобы подобрать себе хорошую, удобную и эффективную плиту нужно заранее учесть очень много нюансов. Не секрет, что с каждым годом технологии у нас развиваются, в том числе это касается и кухонной техники.

Поэтому, если вы хотите выбрать лучшую на сегодняшний день эл.плиту, давайте рассмотрим главные функции, которые должны в ней присутствовать в обязательном порядке, а также узнаем, что можно считать бесполезной тратой денег.

Отдельно пройдемся по духовому шкафу и варочной поверхности. Начнем с духовки.

На что нужно обращать внимание при ее выборе?

  • необходимый объем и габариты
  • самые полезные режимы готовки
  • способы очистки
  • особенности дверцы и противней

духовка на 1 или 2 человека в семье

Компактные духовки на 40-45 литров подходят на одного-двух человек, не более.

стандартный объем духовки для семьи

Стандартными считаются модели на 50-60 литров. Именно такие и берут для семьи до 4-х человек.

духовка для большой семьи

Если же у вас большая, многодетная семья, до здесь нужно задуматься о плитах объемом от 70 литров.

габаритные размеры для духовки

Стандартная высота эл.плиты – 85см. Габаритные размеры представлены в 3-х вариантах:

По поводу мощности не забывайте, что все электроплиты должны быть подключены к отдельной розетке, имеющей выделенную линию и свой автомат питания в эл.щитке.

111_var

Более подробно о всех моментах подключения читайте в отдельных статьях.

111_duh

Духовки начального уровня практически ничем не отличаются друг от друга.

  • максимум 5-7 режимов нагрева
  • часы+таймер+будильник
  • защита от детей
  • механика управления

режимы готовки в электроплите

Оптимальным количеством режимов считается 8-10шт. Но это уже средне ценовой сегмент.

Чем их больше, тем разнообразнее будут ваши кухонные эксперименты. Все они подразумевают под собой комбинацию включения разных тэнов и вентилятора.

Читайте также  Как выбрать жк телевизор

тэн снизу духовки

В недорогих духовках идет два тэна – сверху и снизу.

два тэна сверху в стандартной духовке

В стандартных – три (два сверху + один снизу).

тэн вокруг вентилятора

В дорогих – четыре. Ко всем предыдущим прибавляется встроенный тэн вокруг вентилятора.

Каждый режим отвечает за разные задачи. Например, быстрый разогрев используется для предварительного нагрева духовки.

При этом одновременно включаются и начинают работать сразу все тэны и вентилятор.

Режим конвекционного нагрева – это что называется “must have” в любой современной плите. Он создает равномерную температуру по всему объему духовки.

режим конвекционного нагрева в духовке

Включаются тэны сверху и снизу, а для прогона горячего воздуха запускается вентилятор.

работа в режиме пара

Если же вы хотите получить в духовке более вкусные и пышные изделия, то такого нагрева не всегда достаточно. Поинтересуйтесь, а есть ли в вашей потенциальной плите активный режим пара (используется для выпечки).

Выпечка с паром в начале приготовления, это не просто красивые слова, но и реально другой результат готовки.

активный режим пара для выпечки

Для работы функции пара в нижней части духовки может быть предусмотрено место для залива жидкости.

Пар в начале приготовления очень хорошо влияет на рост теста. В результате выпечка получается воздушной, нежной и с тонкой хрустящей корочкой.

А еще пар полезен для легкой очистки. Он размягчает все загрязнения на стенках, после чего все это быстро удаляется обычной мягкой салфеткой.

111_Posud

Не нужно ничего шкрябать и тереть. Чистка духовки из малоприятного занятия превращается в рутинную вещь.

Если вы уже купили плиту, а у нее нет такой функции, то для очистки паром можно поступить несколько иначе. Просто налейте воду на самый нижний противень и включите духовку на 50-70 градусов.

паровая очистка духовки
очистка духовки режим пара гидролиза

каиалитическое покрытие стенок духовки

Есть и другие виды очистки – каталитическая и пиролитическая. При каталитической, камеры покрываются специальной эмалью с окислением, которое при нагреве расщепляет жир на воду и сажу.

срок службы при каталитической очистке

Огромный минус такой очистки это срок службы покрытия – всего 5-7 лет.

разогрев камеры духовки до 500С при пиролизной очистке

Поэтому “рулит” в этом деле пиролизная. При ней камера разогревается до очень высоких температур (500С).

Дверь автоматически блокируется и ее нельзя будет открыть даже после выключения, пока температура не упадет ниже 300С.

пиролизная очистка камеры духовки

Сама дверца при этом нагревается до 70С! В результате такой “прожарки” загрязнения и жирные пятна сгорают в пепел.

Наличие функции пиролиза в духовке изначально обуславливает производителей на повышенный уровень исполнения своей техники. Все-таки 500 градусов в середине гарнитура из опилок это не шутка.

как подключить вытяжку на кухне

Частота пиролизной очистки – 1 раз в 30-45 дней. Продолжительность 1,5-3 часа. При этой процедуре обязательно открывайте окно или включайте вытяжку.

Чем это отличается от размораживания в той же микроволновке?

Здесь все происходит более бережно. В духовке работает только конвекционный вентилятор и обдувает замороженный продукт воздухом.

разморозка в духовке отличие от микроволновки
разморозка в духовке отличие от микроволновки

Чрезмерного прогрева как такового при этом нет.

Для выставления всех вышеперечисленных режимов удобнее всего иметь “крутилки”, а не сенсорные кнопки.

крутилки для управления в духовке

Причем крутилка должны быть тугая на микролифте с отдачей. Проверяйте это прямо в магазине.

лучшее управление духовкой

Обратите внимание, при регулировке они на экране должны выдавать границы градусов в цифрах, а не просто диапазон температур. Типа режимов 1-2-3 и т.д.

Предпочтительный цвет ручек – черный. На них пятна после готовки не так заметны.

подсказки режимов духовки для приготовления блюда

Если вы не очень опытный кулинар, то ищите на плите подсказки режимов готовки того или иного блюда. Они обычно изображены на дверце с внутренней стороны.

Выбираем электрическую плиту

Плита – главный помощник на любой кухне. Несмотря на то, что сейчас существуют отдельные варочные панели и духовые шкафы, электрические плиты до сих пор сохраняют свою популярность. И неудивительно, ведь это – многофункциональный прибор, который способен помочь в любых кулинарных экспериментах. Но для эффективной работы и долгого срока службы необходимо очень внимательно отнестись к выбору электрической плиты. Давайте разбираться, на что стоит обратить внимание.

Рабочая поверхность

От рабочей поверхности электрической плиты будут зависеть тонкости ухода за ней, долговечность прибора, а также то, как он будет смотреться на вашей кухне.

  • Нержавеющая сталь. Прочный материал, не подверженный коррозии. Недостатком является возможность возникновения царапин при чистке. Кроме того, на таких панелях заметны капли жира и отпечатки пальцев, поэтому нужно уделить особое внимание уходу.
  • Эмалированная сталь. Достоинством является широкий выбор цветов, а также прочность и низкая стоимость. Но модели из стали подвержены возникновению царапин и сколов.
  • Стеклокерамика. Материал отличается термостойкостью и легкостью в очистке, но для ухода необходимо подбирать специальные средства.

Количество конфорок

Выбирайте число конфорок, исходя из своих личных предпочтений, и помните, что от этого будет зависеть удобство пользования плитой.

  • 1-2 конфорки. Недорогие модели, не занимающие много места. Отличное решение для небольших семей.
  • 3-4 конфорки. Оптимальный выбор для семьи из 2-4 человек.
  • 5-6 конфорок. Вариант для больших семей, рабочих коллективов, а также для использования в профессиональных целях.

Тип конфорок

  • Чугунные – отличаются равномерным нагревом и удобством в уходе. Однако чугунные конфорки подвержены воздействию перепадов температуры. К тому же на них заметны следы от жидкости или пищи.
  • Стеклокерамические – главным достоинством таких конфорок является быстрый нагрев. Однако если посуда меньше конфорки, то со временем стекло может выгорать.
  • Экспресс-конфорки – стеклокерамические или чугунные конфорки, которые быстрее разогреваются до максимальной температуры. Как правило, на панели такие конфорки обозначаются красным кружком.
  • Галогеновые – конфорки, оповещающие о нагреве ярко-красной индикацией. Отличаются быстрым нагревом и охлаждением, а также высоким сроком службы.
  • Индукционные – происходит нагрев посуды, а не поверхности. Такие модели отличаются энергоэффективностью и простым уходом.
  • Двухконтурные – стеклокерамические конфорки с двумя контурами, обеспечивающими более быстрый нагрев.
  • С овальной зоной нагрева – конфорки, позволяющие готовить в посуде нестандартной формы.
  • Рапидные – стеклокерамические поверхности со спиральным нагревательным элементом. Отличаются быстрым нагревом – конфорка будет готова к использованию через 10 секунд после включения.
  • HiLight – конфорки с очень быстрым и равномерным нагревом. Однако такие модели потребляют большое количество электроэнергии.

Объем духовки

Объем духового шкафа является немаловажным параметром в подборе электрической плиты. Если вы живете одни или в небольшой семье, то вам подойдет небольшая духовка объемом 40-50 л. Если же вы готовите много и на неделю, часто принимаете гостей или ищете прибор для профессиональных целей, то делайте выбор в пользу духовки объемом от 70 л.

Функционал духовки

  • Конвекция. Благодаря циркуляции горячего воздуха духовка более быстро и равномерно прогревается, а время приготовления блюда сокращается.
  • Гриль. С встроенным грилем вы получите вкуснейшее мясо на решетке в духе мишленовских ресторанов. Однако стоит помнить, что гриль требует тщательного ухода, так как на нем оседают жиры и пары.
  • Вертел. Равномерно прожарит мясо, птицу или рыбу.
  • Парогенератор. Позволит вам готовить пищу на пару – с этой функцией мясо будет сочнее, а выпечка нежнее.

Система очистки духовки

Многие духовки, как правило, чистятся традиционно – губкой и моющим средством. Однако для некоторых современных моделей есть другие варианты очистки.

  • Гидролизная, или паровая. Вам необходимо налить воду в противень и включить режим очистки – пар размягчит загрязнения.
  • Каталитическая. В некоторых приборах имеется особое покрытие – пористая эмаль с окислением. Во время готовки оно расщепляет жир на воду и сажу – вам останется только протереть стенки влажной тряпкой.
  • Пиролитическая. Шкаф нагревается до 500 градусов, и вся грязь, жир и крошки сгорают. Однако пиролиз потребляет много энергии и влечет определенные риски.

Энергопотребление

Обратите особое внимание на класс энергопотребления. В зависимости от того, сколько процентов от номинальной мощности прибор потребляет фактически, ему присваивается класс энергоэффективности:

  • класс A – до 55%. Такие приборы считаются самыми экономичными. Есть также классы с максимальной энергоэффективностью: A+, A++ и A+++.
  • класс B – от 55% до 75%.
  • класс С – от 75% до 90%.
  • класс D – 100%.

Мощность

Максимальная потребляемая мощность – важный параметр при выборе электрической плиты. Убедитесь, что у вас подходящая линия для питания, или не включайте все конфорки сразу.

Дополнительно

  • Индикация остаточного тепла – позволит определить степень остывания конфорки.
  • Таймер – вы сможете устанавливать время, необходимое для приготовления блюда, по истечении которого духовка или конфорки автоматически отключатся.
  • Подсветка – позволит контролировать процесс приготовления блюда в духовке, не открывая дверцу.
  • Блокировка – предотвратит случайное включение панели управления или открытие дверцы духовки.
  • Крышка – прикроет варочную поверхность, когда плита не будет использоваться. Крышка защищает конфорки от пыли и грязи, а также от повреждений во время переноски.
  • Ящик для посуды – ящик, расположенный внизу плиты и предназначенный для хранения самой необходимой во время готовки посуды.
  • Многослойная конструкция дверцы – дверцы духовки могут быть выполнены из двойного или тройного стекла, что повышает безопасность использования и снижает риск ожогов.

Выводы

  • Для двух трех-человек выбирайте компактную модель, для большой семьи – модель с 3-4 конфорками и объемом духовки от 70 л.
  • Не любите тратить много времени на готовку? Тогда ваш выбор – плиты с конвекцией, таймером и конфорками, которые обеспечат быстрый нагрев: экспресс, Hi-Light, двухконтурными или рапидными.
  • Для упрощения ухода выбирайте модель с автоматической очисткой духового шкафа и стеклокерамической варочной поверхностью.
  • Любите экспериментировать и мечтаете стать шеф-поваром собственного ресторана? В ваших кулинарных изысках помогут плиты с вертелом, парогенератором, объемной духовкой и овальными конфорками.
  • Шкаф с грилем станет лучшим другом любителям домашнего шашлыка и аппетитных стейков.
  • У вас есть маленькие дети? Выбирайте плиты с защитной блокировкой и многослойной дверцей духовки!

Теперь вы не ошибетесь при выборе электрической плиты и сможете радовать себя и близких вкусными угощениями!

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: