Использование насадок в блендерах

Насадки для блендера — 8 основных вариантов

Когда в нашей семье родился ребенок, мы приобрели блендер для приготовления пюре. Тогда я не разбирался в особенностях и купил самый простой вариант с одной насадкой. Впоследствии пришлось покупать дополнительные элементы, хорошо, что для блендера Braun комплектующие продаются свободно.

Я расскажу, какие насадки бывают и для чего служат. Используйте информацию, чтобы подобрать оптимальную комплектацию при покупке и получить все требуемые насадки для блендера.

Основная насадка

Всегда идет в комплекте, ее еще называют ножка или измельчитель.

  1. Изготавливается из нержавеющей стали.
  2. В нижней части располагается венчик, внутри которого нож специальной конфигурации.
  3. Длина ножки 15-20 см, чтобы работать в глубоких емкостях или кастрюлях и не пачкать корпус блендера
  1. Измельчение овощей и фруктов до пюреобразного состояния.
  2. Приготовление супов-пюре, причем работа проводится прямо в кастрюле.
  3. Смешивание коктейлей и смузи. Ножка отлично взбивает как густые, так и жидкие составы.

Насадка-венчик

  1. Имеет каплевидную форму. Это обеспечивает быстрое и качественное взбивание различных продуктов.
  2. Изготавливается из тонкой проволоки, поэтому не предназначен для высоких нагрузок и легко деформируется при перегрузках
  1. Предназначается для взбивания жидких субстанций — молока, сливок, яиц, кремов, соусов и т.д.
  2. Подходит для перемешивания коктейлей.
  3. Используется в глубокой посуде, в широких кастрюлях качество взбивания снижается и жидкость разбрызгивается вокруг.
  4. Некоторые венчики имеют спиралевидную форму и подходят для перемешивания не очень густого теста

Чаша-измельчитель

  1. Данная насадка представляет собой специальную чашу из ударопрочного пластика вместимостью от 400 гр. до 2 литров.
  2. Модели для погружного блендера, как на фото, сделаны в виде емкости с крышкой, оборудование ставится вертикально сверху.
  3. Варианты для стационарного блендера крепятся к оборудованию нижней частью.
  4. Есть емкости с отверстием в крышке, чтобы добавлять дополнительные ингредиенты в процессе измельчения
  1. Предназначаются для измельчения овощей, фруктов, крупы и зерна, а также вареного мяса.
  2. Есть модели со сменными насадками. Это позволяет использовать чашу для нарезки овощей соломкой или ломтиками, тереть картофель для драников или даже колоть лед в небольших количествах. Блендер заменяет небольшой кухонный комбайн

Насадка-кубикорезка

  1. Продается в виде насадки на емкость и представляет собой конструкцию с сетчатым окошком.
  2. Нож-решетка изготавливается из нержавеющей стали и делит овощи или фрукты на куски определенной формы.
  3. По горизонтали продукты разрезает вращающийся нож
  1. Насадка для блендера нарезает фрукты и овощи для салатов на кусочки идеальной формы. Используется теми, кто любит готовить и уделяет большое значение каждой мелочи.
  2. Лучше всего режутся вареные овощи и фрукты средней плотности.
  3. Резать свежие огурцы, помидоры и кабачки нежелательно, так как семечки забивают решетку и требуется чистка.
  4. Работать с твердыми овощами вроде свеклы тоже не стоит. Блендер перегружается и может сломаться

Насадка для колки льда

  1. Имеет специальную форму ножей для быстрого дробления твердых кубиков льда.
  2. Ножи сделаны из прочной нержавеющей стали, устойчивой к износу и выдерживающей высокие нагрузки
  1. Предназначается для измельчения льда и колки больших кусков на мелкие.
  2. Чаще всего применяется в барах, в квартирах встречается редко.
  3. Требует большой мощности двигателя блендера, слабые модели перегружаются и могут выйти из строя.

Насадка для вымешивания теста

  1. Предназначены для вымешивания теста, в том числе и тугого. Имеют форму крюка или рамки специальной формы, как в примере на фото.
  2. Элементы для теста делаются из нержавеющей стали или специального пластика повышенной прочности.
  3. Используются на стационарных блендерах, так как погружным вариантом пользоваться не очень удобно — нужно долго удерживать оборудование
  1. Для достижения результата тесто перемешивается 10-15 минут. Это довольно долго, и процесс тратит много электроэнергии.
  2. Используйте мощные виды блендеров от 500 Ватт и более. Маломощные модели подвергаются высоким нагрузкам и перегреваются в процессе работы

Насадка для шинковки

  1. Устанавливаются на емкость и измельчают овощи и фрукты на кусочки или ломтики определенного размера.
  2. В комплекте обычно идут несколько вариантов под разные цели: нарезка мяса, колбасы, сыров, овощей и фруктов.
  3. Покупать насадки можно как по отдельности, так и комплектом
  1. Для мяса и колбасы используются специальные варианты для резки ломтями. Этой же насадкой режется и сыр.
  2. Для овощей и фруктов применяются разные насадки на блендер в зависимости от нарезки.
  3. Есть специальный диск для шинковки капусты.

Насадка для пюре

  1. Представляет собой пластиковую ножку с сетчатой насадкой в нижней части для протирания картофеля.
  2. Нож специальной формы измельчает картофель и выдавливает его через отверстия, обеспечивая оптимальную консистенцию пюре, максимально напоминающую классический вариант, приготовленный вручную
  1. Не помещайте насадку в только что приготовленный картофель. Дайте ему остыть в течение 3-5 минут.
  2. Насадки подходят не только для картофеля. Их использование позволяет делать воздушное пюре из моркови и других овощей и фруктов

Дополнительные варианты

Есть менее распространенные решения, о которых тоже стоит рассказать.

Выкачивает воздух из емкостей с продуктами, обеспечивая длительный срок хранения продуктов.

Что советуют на форумах

Развернутый ответ, как использовать основные виды насадок:

[email protected]:

Разобраться какая насадка для чего оказалось сложно=))
Маленький отчетик из попробованного —
Насадка для драников, в принципе, блендер ради нее и покупался, так как очень их любим. Так вот, насадка, на мой взгляд бесполезна, так как получается что то между пюре и натертой картошкой, для каких нибудь зраз, в котлетки и тп, возможно пойдет
Шинковка, помидоры не взяла, они растеклись, в принципе обычным ножом тоже растекаются, если тоненько половинки резать, так что не удивлена. грибочки-шампиньоны порезали на ура очень быстро. Картошку сырую тоже легко порезало и в меру тонко, для жарки подойдет. больше ничего не пробовала пока
Терка Картошка натерлась на ура. Сыр первый кусочек, который успел подзасохнуть в холодильнике натер, а свежие (люблю мягкие сыры) зажевал. Думаю специально подсушивать или подморажить для блендера
Венчик Опробовала только на омлете и сырниках, венчик как венчик и добавить нечего)
У меня отдельный миксер очень хороший, со стационарным креплением, так что от блендера, думаю, буду пользоваться, только, если что быстро взбить надо
Насадку блендер пока не поняла, для чего использовать надо, если правильно поняла, то для коктейлей и пюрешек
Ножи С ними надо эксперементировать, кинули на растерзание картофель свежий, через пару секунд вышло нечто похожее на пюре)
Для льда вроде отдельная насадка должны быть, ради эксперимента попробовали с ножами, отлично справился

Фарш в блендере получается слишком мелким, это нравится не всем пользователям:

NatalyS:

Пользуюсь месяц всего, чаша маленькая, как и хотела. Мясо можно рубить, но согласна с девочками: лучше электромясорубки ничего нет . У меня Кенвуд уже лет 5 служит верой и правдой. Если очень хочется блендер для этой цели, нужно покупать с большой чашей. У меня — Сименс. Но для рубки мяса сейчас не использую: фарш получается слишком тонкий. В блендере хорошо измельчать вареное мясо. Для блинчиков, напр.

Если не разобраться в использовании насадок, то толку от блендера немного:

kljaksa123:

Девоньки, вот смотрю, многие хвалят BAMIX.
А у меня уже 2 года похожий стоит дома: MixSy от Zepter, так вот, я с ним справиться не могу. Мне прям его выкинуть хочется (Хотя знаю,что он дорогущий, зараза!)
Я не понимаю какие насадки для чего. Пользоваться им толком не могу, кроме супа-пюре с ним ничего не делаю Sad Даже тесто для блинов взбить толком не могу.
Может есть у кого-то такое же чудо? Как с ним работать?
Или у кого есть Bamix, напишите, они ведь похожи очень…

Что нужно запомнить

  1. Выбирая правильные насадки, вы обеспечиваете наилучшее качество измельчения или резки.
  2. Не перегружайте двигатель, от этого блендер быстрее изнашивается.
  3. Дополнительные насадки к распространенным маркам блендера можно приобрести дополнительно.
  4. Не стоит покупать максимальный комплект, если вы пользуетесь 2-3 насадками, лишние траты вам ни к чему.

Использование насадок в блендерах

Пользуетесь насадками блендера, готовясь: в момент Х нужны блюда на разные вкусы. По этой причине требуется комплект своеобразных «инструментов», дающих повару базис создавать яства. Хотите понять, каким образом происходит использование насадок блендеров, желаете разобраться в теме, поделиться знаниями с друзьями, знакомыми – просто используйте предложенные ниже сведения, цифры, поясняющие всевозможные нюансы. Комплект стандартного бытового блендера включает насадку для перемешивания продуктов питания (примечательно, называют аксессуар по-разному: «нога блендера», универсальный резчик-измельчитель, венчик взбивания полужидких ингредиентов). Желаете купить относительно недешевую продукцию – ориентируйтесь наличием оснастки для приготовления пюре, колки льда.

Блендер с насадками

Основа, подпирающая набор при приобретении, образующая базис – универсальный резчик-измельчитель. Малолитражка комплектуется съемным ножиком, прилегающей крышкой. Крепится процессор, предназначенный для измельчения, перемешивания. Подобная опция располагает удобством:

  1. Емкость для проведения работы ножиком, универсальна. Получите вместительную тару для перемешивания необходимых ингредиентов.
  2. Емкость комплектуется плотной крышечкой, созданной для предотвращения разбрызгивания ингредиентов. Приятнее готовить в чистой кухне. Плотно закрывайте крышку, начиная работу.
  3. Измельчитель – крайне универсальное средство, возможно, к примеру, превращать кусочки мяса в фарш. Помните, кулинарное блюдо требует наличия перемолотого перца, лука, другого неприятного (запах, слезы) ингредиента – достаточно плотно прикрыть крышку, настроить необходимую скорость, начать работу. Через 20-30 сек получите требуемое.
  4. Измельчитель подходит для приготовлению овощей в суп. Попробуйте ножиком порезать сырье в емкости блендера. Займет 10-15 сек, работа будет сделана в чистыми руками при максимальной безопасности.
Читайте также  Как проверить тиристор мультиметром

Измельчитель для блендера

Два «инструмента» повара

В комплекте с товаром идет, как правило, две системы:

  1. Ножка блендера
  2. Венчик блендера

Обсудим каждую подробно.

  • Ножка облегчает работу при создании коктейлей, соков. Хотите приготовить вкусный напиток в стакане, кувшине, используйте длинное приспособление вертикально. Подобная насадка приобрела популярность в США, после распространилась всемирно. Перед взбиванием поместите в узкий стакан высотой 20-30 см ингредиенты, чтобы приготовить требуемый коктейль. Время создания блюда – до 30 сек. Получается мелкодисперсный размолотый напиток, полезный, крайне вкусный. Порадуйте друзей свежим фрешем-коктейлем. Для приготовления питательного напитка в течение 1 минуты – используйте «ножку». Даже начинающий повар создаст кулинарное блюдо произвольной сложности. Отметим, подобные насадки блендера эксперты характеризуют долговечностью, если использовать по назначению. Запрещено перемалывать крайне твердые ингредиенты, пластиковые лопасти (алюминиевые) способны поломаться, погнуться.

Насадка блендера "ножка"

Скорости работы – фиксированные, четкие. Для приготовления блюд на высокой скорости требуется плавное вождение ножки внутри стакана произвольной емкости. Коктейли высокоскоростные, взбивание яиц требует щадящего режима работы.

  • Вторая насадка называется «венчик». Приспособление поварской направленности: делать тесто, блины, бисквиты, омлеты. Форма из нескольких алюминиевых (стальных) прутов малого диаметра. Часто балуете домашних самодельными блинчиками, омлетами – насадка пригодится хозяюшкам, «венчики» экономят время. Вместе с насадкой прилагается чашечка-контейнер, позволяющая избежать разбрызгивания содержимого наружу. Решились на приготовление крема – примените указанное приспособление, венчик поможет сотворить чудо из взбитых сливок. Вдобавок прутья нержавейки помогут измельчить свежие фрукты и мягкие овощи.

Использовать указанную насадку необходимо крайне аккуратно, исключая сильное нажатие на нижнюю площадь поверхности емкости. Под давлением венчик легко деформируется. Вызовет неизбежную поломку, неэффективное действие. Предельно четко выполняйте правила работы с насадками, не злоупотребляя нежелательными режимами работы – техника бытового характера прослужит долго. Соблюдение инструкции эксплуатации гарантирует жизнестойкость бытовой аппаратуры.

Насадка - венчик в центре

Иные насадки блендера

Если планируете покупку блендера с насадкой для пюре, сразу стоит заметить: подобную работу может выполнять «ножка». Либо предлагаются отдельные инструменты, выпускаемые фирмами-изготовителями агрегата. При работе пользователь спокойно водит агрегат в емкости, взбивая либо размельчая необходимые ингредиенты внутри. В качестве рекламного хода хочется отметить фирмы «Браун» и «Бош», изготавливающие поистине качественные предметы оснащения кухни. Пользуясь указанными брендами, пользователи приобретают возможность долго и качественно готовить на кухне, работоспособность аппаратуры выше множества прочих марок.

Портал «ВашТехник» предоставляет возможность изучить особенности бытовой техники, выкладывая описания требуемых моментов. Избегайте покупать отдельные системы насадок, пюре возможно приготовить указанными стандартными инструментами работы.

Блендер с насадкой для теста – ярко выраженный «венчиковый» тип, с тонкими железными прутьями.

Помните, использовать указанную насадку необходимо крайне аккуратно, система способна деформироваться, лишившись эффекта, необходимого для приготовления пищи.

Если затрагивать темы дорогостоящих и крайне надежных агрегатов, стоит упомянуть насадки для блендера Тефаль: покупки стоят серьезных денег, если приобретение состоялось в оригинальном магазине (не китайское производство). Практика показывает: агрегаты способны легко выдерживать большие сроки работы, выполняются в соответствии со стандартами качества.

Блендерная насадка для нарезки кубиками – инновационная разработка, позволяющая создавать причудливые блюда-яства, легко поднимающие настроение. Желаете выделиться, приготовив интересное блюдо с кубиками фруктов, либо требуется создать интересный набор кушаний – используйте фирму «Браун» или «Тефаль». Незамысловатые, часто применяемые опции лучше доверять надежным, проверенным брендам бытовой продукции для кухни.

Блендерная насадка для картофельного пюре подбирается, исходя из потребностей пользователя. Если желаете, чтобы техника работала «века», делайте покупки в проверенных магазинах, центрах продаж. Оригинальные фирмы предложат поистине надежный, долговечный продукт, стоящий вложенных денег.

Если интересует выбор бытовой техники, обращайтесь к порталу «ВашТехник». Мы предлагаем качественные статьи и материалы в формате удобного чтения. Не пропустите интересные иллюстрации, видеоролики, полностью раскрывающие вопрос, помогающие пополнить знания за пару минут.

  • alt=»Что можно делать блендером» width=»120″ height=»120″ />Что можно делать блендером
  • alt=»Использование телевизора, как монитор компьютера» width=»120″ height=»120″ />Использование телевизора, как монитор компьютера
  • alt=»Расчет мощности для блендера» width=»120″ height=»120″ />Расчет мощности для блендера
  • alt=»Как выбрать погружной блендер» width=»120″ height=»120″ />Как выбрать погружной блендер

Как пользоваться погружным блендером?

Хорошее техническое оснащение кухни помогает готовить разнообразно, облегчает выполнение рутинных работ, которые раньше требовали серьезных затрат времени и физических сил. Погружной блендер позволяет взбивать, измельчать, а порой и смешивать разные ингредиенты — быстро и без лишних затрат. Даже профессиональные модели компактны, поэтому не требуют много места для хранения. Ухаживать за прибором легко, а ряд аксессуаров можно мыть в посудомоечной машине, что еще больше упрощает жизнь.

Блендер Polaris PHB 1399AL Titan в полной комплектации

Как использовать погружной блендер?

  • Если прибор только распакован, необходимо вымыть со средством для мытья посуды все съемные части и аксессуары, а затем дать им хорошо высохнуть.
  • Блендер необходимо собрать, используя ту насадку, которая нужна в данный момент. Это может быть насадка с ножами, венчик, съемная чаша для измельчения твердых продуктов и так далее.
  • Загрузите продукты в ёмкость, с которой будете работать. Например, засыпьте твердые продукты в чашу, подготовьте суп для дальнейшего пюрирования.
  • Погрузите рабочую часть в ёмкость.
  • Выставьте режим работы (скорость или импульсный режим).
  • Запустите прибор специальным переключателем или нажатием на кнопку питания.

В отличие от стационарных моделей, погружные требуют непосредственного участия человека на протяжении всего времени работы. При измельчении больших объемов продукта нужно перемечать металлическую насадку по ёмкости, чтобы измельчение было равномерным.

Основные принципы

Комплектация блендера Polaris PHB 0859

  • Если модель оснащена турборежимом, им стоит пользоваться осторожно. Он не предназначен для длительного использования. После 10-20 секунд работы рекомендуется дать технике «отдохнуть».
  • Скоростные режимы можно менять, но опять же, чем выше скорость, тем меньше время непрерывной работы прибора.
  • Если предстоит измельчать крупные продукты, например мясо, картофель, свеклу, нарежьте их кухонным ножом. Это ускорит процесс.
  • Перед тем, как достать насадку из измельченного продукта, обязательно выключите его. В противном случае рискуете забрызгать и себя, и кухню.
  • Нелишним будет почитать, как пользоваться погружным блендером Поларис в инструкции, так для разных моделей могут быть даны разные рекомендации.

Как пользоваться насадками

Насадка с ножами на блендер Polaris PHB 1399AL Titan

Насадки и дополнительные аксессуары сильно расширяют список задач, с которыми справится прибор. Важно: всегда отключайте прибор при смене насадки!

  • Венчик. Благодаря этой простой насадке можно великолепно взбить яйца до воздушной массы. Использовать венчик для густых смесей строжайше запрещено. Несмотря на то, что изготавливается насадка из металла, она легко может поломаться при достижении порога выносливости.
  • Насадка для пюре. Представляет собой комплект острых лезвий, работающих на высоких оборотах. Перед применением необходима предварительная варка продуктов, иначе вместо пюре вы получите кашеобразную массу, непригодную для дальнейшей готовки.
  • Измельчитель. Как правило, это насадка-контейнер. Применяется для измельчения твердых продуктов: твердых сортов сыра, орехов, карамелизованного лук, какао-бобов, кофе и так далее.
  • Крюки. Нужны для замешивания теста. Честный производитель заранее предупреждает покупателя в инструкции, что насадки для погружного блендера не предназначены для слишком крутого теста — техника может сломаться.

Блендер Polaris PHB 1033L Cube в максимальной комплектации

Вот первое правило, которое стоит запомнить после покупки погружного блендера: прибор нужно мыть сразу после использования. Подсохшие остатки продуктов будет очень сложно удалить, особенно с неразборных элементов, близко расположенных к основному телу прибора.

Для того, чтобы очистить блендер, необходимо выполнить три действия:

  • отключить прибор от электросети;
  • отсоединить насадку и аксессуары от основного тела прибора;
  • вымыть в теплой воде с применением средства для мытья посуды насадки, аксессуары и чаши (о возможности мойки в посудомоечной машине читайте в инструкции).

Иногда остатки продуктов могут попасть в основное тело прибора, намотавшись на ротор. В этом случае необходима частичная разборка блендера и ручное удаление таких загрязнений. Обязательно нужно соблюдать осторожность при очистке загрязнений с лезвий ножа.

Обязательно изучите инструкцию перед использованием. Вполне вероятно, что производитель рекомендует обратиться в сервис через несколько лет после начала использования прибора для проведения технического обслуживания. Это позволит продлить срок эксплуатации блендера.

Насадки для блендера

от Виктор Пархомов 1.2к Просмотры

Кухонный блендер – желанный инструмент на кухне у хорошей хозяйки. Он стал популярным благодаря компактности и функциональности. Такой прибор выполнит множество операций во время приготовления еды гораздо быстрее и эффективнее любого кулинара: нашинкует овощи для салата или борща, взобьёт крем, замесит тесто, приготовит коктейль. Набор функций зависит от количества и видов насадок для блендера.

Виды насадок для блендера

Насадки для блендера

В комплекте поставки обязательно включён набор рабочих насадок. Несмотря на то, что по конструкции блендеры бывают погружные и стационарные, рабочие элементы у них похожи.

Важно! Именно ассортимент насадок делает блендер функциональным и привлекательным. Но при покупке необходимо подходить к выбору осознанно. Чем больше операций выполняет прибор, тем дороже он стоит.

Насадка для нарезки кубиками

Нарезка кубиками

С её помощью за считаные минуты готовится окрошка, винегрет, оливье, фруктовые салаты с красивой нарезкой продуктов кубиками, работает с отварными овощами. Остаётся только всё перемешать и заправить соусом. Для выполнения операции нужна дополнительно чаша блендера ёмкостью до 2 л. Чем чаша объёмнее, тем больше овощей можно нашинковать за один раз.

Читайте также  Кофемолка своими руками

Насадка для картофельного пюре

Насадка для картофельного пюре

Удобна для приготовления пюре из картофеля или других овощей. Представляет собой мелкую сетку с ножами, с помощью которых перетирается отварной картофель. В результате получается нежное воздушное пюре, однородное, без комочков. Резко отличается от блюда, приготовленного с помощью обычного измельчителя на ножке погружного блендера: пюре очень вязкое, по виду и консистенции похоже на клейстер.

Венчик

Венчик

Входит в комплектацию практически каждого блендера. Используется для смешивания жидкостей, жидких продуктов с порошкообразными, приготовления коктейлей, кремов, соусов.

Нож для колки льда

Нож для колки льда

Необходим любителям коктейлей со льдом. Насадка включает специальный нож с зазубринами на лезвии, которые легко измельчают твёрдый лёд. Эффективно работает только с блендерами мощностью свыше 350 Вт. Чаще всего применяется в ресторанах, барах, кафе.

Насадка-измельчитель

Насадка-измельчитель

Входит в комплект большинства ручных устройств. Используется для приготовления небольших порций рубленого мяса, нарезки зелени, сыра, орехов и других продуктов. По объёму делятся:

  • компактные – до 0,3 л;
  • средние – до 0,5 л;
  • большие – до 1 л.

Встречаются модели с двумя измельчителями.

Погружная насадка «нога»

Погружная насадка «нога»

Основная часть любого погружного блендера. Насадка представляет собой измельчитель с вращающимися ножами, закреплённый на ножке длиной 10–15 см. С ее помощью готовят крем-суп, пюре для малышей, майонез, соусы, коктейли. Следует обращать внимание на материал. Металлическая «нога» обработает продукты, имеющие температуру от 0 °C до +100 °С и выше, прослужит дольше. Для ножей лучший материал – нержавеющая сталь.

Насадка-крюк

Насадка-крюк

Не очень популярна из-за своей узкой специализации. Она предназначена только для замешивания теста для хлеба, рулетов, булок, печенья, пасты, вареников, пельменей и других изделий из муки. Вымешивает тесто разной консистенции. Для этого у блендера должно быть как минимум 2 скорости вращения.

Диск для тонкой нарезки

Диск для тонкой нарезки

Незаменимый элемент, если необходимо нашинковать овощи. Следует учитывать, что при шинковке сочных сортов выделяется много сока.

Чтобы выбрать подходящий блендер, необходимо в первую очередь определиться, какие задачи он будет выполнять. Следует обращать внимание на набор насадок в комплекте. Смогут ли они выполнить все запланированные операции? Достаточной ли мощностью обладает техника? Важно, чтобы рабочие части были изготовлены из прочных износостойких материалов. Прибор облегчит работу на кухне и принесёт удовлетворение от покупки, если подойти к ней обдуманно, тщательно проанализировать предлагаемые варианты.

Какие бывают насадки в блендере и для его они нужны

Блендер относится к самым распространенным кухонным приборам. При хорошем оснащении он выполняет функции мясорубки, миксера, кофемолки и занимает немного места. Устройство одновременно перемалывает и перемешивает любые продукты. При этом способ измельчения зависит от того, какая насадка для погружного блендера установлена в приборе. Это может быть нарезание в виде кубиков, соломки, приготовление пюре или фарша, смешивание теста или взбивание.

Функциональные особенности

насадки для блендера

Погружной блендер выглядит как пестик, к которому присоединяются разные насадки. С помощью такого прибора делают пюре из мягких продуктов. Он измельчает и перемешивает компоненты с разной консистенцией. Насадки для погружного блендера бывают металлическими и пластиковыми. Первые служат дольше и выполняют свою задачу лучше. Поэтому блендеры с насадками из металла более популярны. Мощность таких устройств составляет от 500 до 900 Вт.

Погружные модели кухонных блендеров представляют собой переносные устройства небольших размеров. Они выполняют много функций, просты в эксплуатации, не требуют сложного ухода. Погружные устройства легко вымыть и высушить. При хранении они не занимают много места. Поэтому они удобны для кухни небольшого размера. Благодаря этим качествам, многие домохозяйки выбирают погружные модели, а не стационарные.

Недостаток таких моделей в их небольшой мощности. Для домохозяек, которые часто пользуются блендером и готовят с его помощью много блюд, больше подойдет стационарная модель. У них более мощный мотор и длительный срок эксплуатации.

Насадки для блендера погружного

Функциональные возможности прибора напрямую зависят от того, сколько насадок идет с ним в комплекте и каково их назначение. Большое количество дополнительных приспособлений увеличивает стоимость блендера. Поэтому перед покупкой конкретной модели в магазине нужно рассмотреть все насадки, узнать их назначение и решить, какие из них точно нужны, а от каких можно отказаться.

Венчик

венчик

С помощью этой классической насадки перемешивают жидкости, готовят негустое тесто, коктейли, соусы, кремы для десертов. На работу венчиком затрачивается больше времени, чем на перемалывание или измельчение. Максимальная загрузка погружного блендера — белки 4 яиц. Для их взбивания достаточно 4 минуты. Если блендер погружного типа имеет такую насадку, миксер на кухне не понадобится.

Миксер

миксер

По внешнему виду такая насадка напоминает венчик, но сделанный из более крепкого материала. Обычно они неэластичные, выполнены из металла. В комплекте к блендеру идет две таких детали или больше. Таким приспособлением готовят кремы из нескольких ингредиентов, тесто для бисквита, взбивают яйца. Она является полноценной заменой обычному миксеру.

Читайте также↓↓↓

Основная насадка для измельчения

изельчитель

Это обязательное приспособление выглядит, как ножка с ножами на конце. Она нужна для измельчения овощей и фруктов, приготовления смузи или супа-пюре, детского питания. Измельчитель работает на обычном или турбо-режиме. Порция продуктов обрабатывается от 5 до 20 секунд. Результат зависит от первоначального состояния. Если овощи сырые, то после измельчения они выглядят, как потертые на мелкой терке. Вареные превращаются в пюре.

Ножи измельчителя могут быть металлическими или пластиковыми. Прочнее всего первый вариант. Нож из пластмассы быстро ломается и тупится. Еще встречаются насадки с керамическим покрытием. Их недостаток в хрупкости. Любая твердая частица вызывает поломку керамики.

Вакуумная система

вакуумный блендер

Такое приспособление имеется только в некоторых моделях блендеров. С помощью насоса из емкости с крышкой откачивают воздух. Это создает условия для длительного хранения продуктов. С помощью такого устройства можно мариновать мясо. Достаточно положить кусок в контейнер, влить маринад и откачать воздух, закрыв предварительно крышкой. Через полчаса мясо промаринуется, и его можно запечь или зажарить.

Для приготовления майонеза

Такое приспособление сделано в виде вертикальной спирали. С ее помощью делают эмульсию, закручивая в водоворот две несмешивающиеся жидкости. В результате происходит равномерное распределение продуктов друг в друге. Насадка для майонеза не допускает проникновения воздуха внутрь массы и ускоряет соединение эмульсии.

Другие насадки

Кроме стандартного набора насадок, некоторые модели погружных блендеров имеют дополнительные приспособления. В их число входят:

  1. Шинковка, использующаяся для быстрого нарезания овощей или натирания сыра твердых сортов.
  2. Насадка для нарезания ломтиками красиво и быстро нарежет овощи, фрукты и другие продукты. Особенно удобно с помощью нее резать лук.

Измельчитель в чаше

чаша

Это дополнительное приспособление, встроенное в чашу емкостью 0,5 л. Его используют для нарезания либо перетирания рыбного филе, овощей, мяса, хлеба и других продуктов. Обработка получается более грубой, чем стандартной «ножкой» блендера. Чашей можно пользоваться, если нужно сделать фарш, приготовить салат, измельчить овощи для суповой зажарки.

Измельчитель в чаше справляется с задачей очень быстро. Достаточно 5 секунд, чтобы получить нужную консистенцию продуктов. Такое приспособление можно использовать вместо кофемолки. В нем получается отличное пюре из бобовых, быстро измельчается зелень.

В такой чаше можно использовать разные насадки, помещаемые внутри:

  1. Ножи из стали для измельчения делают разного размера в виде лопастей. Во время вращения они перемалывают продукты разной твердости.
  2. Вставки и терки из нержавейки фиксируются внутри чаши держателями. С их помощью из плотных продуктов делают крупную или мелкую стружку, нарезают лапшу. Из-за расположения режущей части в виде сегментов иногда продукт измельчается некачественно.
  3. Ножи и терки для тонкого нарезания с расположением режущих элементов по всей площади измельчают продукты полностью.
  4. Насадка для измельчения кубиками состоит из сетки и ножей. Продукт сначала продавливается через сетчатую часть, а затем во время вращения ножи срезают нужный объем.
  5. Приспособление для колки льда имеет четыре лопасти, располагающиеся под разным углом. Такой насадкой можно наколоть лед кубиками либо крошкой.
  6. Соковыжималка применяется для получения сока из цитрусов. Она конусообразная с ребристой поверхностью.
  7. Насадки для теста бывают двух видов. Небольшие металлические крюки применяют для приготовления густого теста. Пластмассовые пропеллеры с двумя лопастями подойдут для жидкого варианта.

Через насадку для нарезки кубиками нельзя пропускать твердые продукты и овощи с большим количеством семечек.

Правила использования насадок

насадки для блендера

Во время работы блендера погружной модели из-за высокой скорости вращения возможно разбрызгивание продуктов. Поэтому для сохранения чистоты смешивание и измельчение выполняют в высокой посуде. При этом количество обрабатываемых продуктов ограничивается объемом чаши.

Чтобы погружной блендер не сломался раньше срока, не нужно за один раз обрабатывать большое количество продуктов. Максимальное наполнение емкости составляет не более четверти ее глубины.

Читайте также↓↓↓

Слишком горячие продукты блендером не обрабатывают. Высокая температура провоцирует перегревание устройства и поломку мотора. Некоторые модели оснащены специальным чипом, блокирующим мотор, если температура продуктов превышает максимальную. Без перерыва блендер может работать не больше получаса. Иначе мотор перегреется и устройство сломается.

Читайте также  Какой моющий пылесос лучше

блендер

Закончив работу, все детали блендера моют, ополаскивают в чистой воде и просушивают. Корпус с мотором мыть нельзя. Поэтому его протирают сначала влажной тряпкой, а потом сухой. Если этого не делать, вал прибора покроется ржавчиной и сломается.

При правильном подборе насадок для блендера можно быстро и легко приготовить вкусные и разнообразные блюда. Если бережно относиться к ним и тщательно ухаживать, прибор прослужит долго без поломок.

Погружной блендер: для чего он нужен и что можно с ним приготовить

Для открытия и успешного функционирования любого заведения общепита есть довольно внушительный список необходимых инструментов, оборудования и предметов, которыми ресторатор должен обзавестись. И если без плиты, холодильного оборудования обойтись невозможно, то так ли необходим блендер на кухне ресторана?

Что такое погружной блендер?

Еще недавно блендер считался пустой тратой денег. Сегодня он необходим для приготовления особенных блюд и напитков и сокращает время приготовления почти в два раза.

Погружной блендер устроен следующим образом:

Первое – это ручка с кнопками управления, на которую крепятся насадки. Ручка может быть сделана из металла или пластика. Название устройства говорит само за себя. Блендер погружается в емкость для измельчения или взбивания продуктов.

Вторая часть устройства – насадки. В стандартном наборе их три – насадка с ножами, венчик и специальная емкость для шинковки продуктов.

Возможность использования разных насадок делает погружной блендер многофункциональным устройством. Он заменит вам миксер, кофемолку и мясорубку. Разумеется, такой формат подойдет лишь для небольших заведений. Рестораны с большой проходимостью и промышленные производства требуют полноценного оборудования с высокими показателями эффективности.

погружной блендер

Для чего он нужен?

В базовой комплектации погружной блендер оснащен только одной насадкой – «ножка» с ножами. Ножи выполнены из стали, из-за чего срок их службы довольно продолжительный. С такой насадкой блендер уже способен на многое: измельчать продукты, дробить лед, шинковать мясо. Но обычно, блендеры комплектуются тремя насадками, как упоминалось выше. Следовательно, и фронт работ куда шире: с помощью венчика взбиваются жидкие массы и даже замешивается тесто, а в специальной емкости можно молоть кофе, шоколад, орехи.

Важным преимуществом выступает простота использования, легкость и компактность оборудования. Его легко транспортировать, если, например, вы собираетесь использовать его на выездных мероприятиях или мастер-классах.

Как пользоваться?

При работе с погружным блендером следует соблюдать осторожность. Во-первых, учитывайте, что устройство не всемогущее. Косточки и слишком твердые продукты следует убрать перед измельчением. Блендеры имеют как минимум две скорости вращения. Чтобы подобрать нужную скорость, идите опытным путем — начните с минимальной и по возрастанию.

В эксплуатации оборудование очень простое. Работает от сети, удобно лежит в руке, легкое в управлении. Во избежание неприятных ситуаций сразу используйте посуду с высокими стенками, чтобы продукты не разлетелись по всей кухне.

Функции насадок

Особое внимание нужно уделить насадкам. Погружной блендер часто используют для приготовления пюре из овощей. Неприятным открытием для вас станет приготовление картофельное пюре, приготовленное при помощи базовой насадки с ножами. Из-за высокой скорости крахмал выбивается из картофеля, и вы получаете блюдо, напоминающее по консистенции и вкусу клей.

Чтобы не испортить кулинарные шедевры, внимательно изучите функциональность каждой насадки.

Погружная насадка
погружная насадка
Погружная насадка или как её часто называют — «нога», подходит для приготовления крем-супов, соусов, коктейлей. Изготовители предпочитают использовать в качестве материала хромированную сталь, что положительно сказывается на качестве насадки. Кстати, металлическая насадка удобна еще и тем, что спокойно реагирует на работу с горячими продуктами.

Насадка-венчик
насадка-венчик
С этой насадкой знаком любой повар. Именно с помощью венчика создаются воздушные крема, взбиваются сливки, яйца и тесто. В некоторых случаях венчик помогает в приготовление коктейлей. В общем, с жидкими продуктами, которые нужно взбить, венчик справляется весьма достойно. Но для серьезного производства – кондитерской или крупной пекарни – лучше выбрать полноценный миксер.

Кстати, некоторые производители предлагают насадку-миксер. Она напоминает венчик, только сделана из более плотного материала и на насадке закреплено две лопасти.

Стакан для измельчения
стакан для блендера
Он представляет собой небольшой стакан (обычно выполненный из пластика, реже из стекла), объемом около 0,5л со встроенными ножами. Ручка блендера крепится к крышке. Чашу используют для более грубой обработки продуктов: измельчить овощи для зажарки, нарезать ингредиенты для салата, перетерять мясо или рыбу. У некоторых производителей можно найти стаканы объемом и в 2л, что гораздо удобнее при использовании блендера на кухне небольшого заведения.

Насадка для картофельного пюре
насадка для пюре
Да-да, в виду особенностей этого овоща вам предлагают приобрести специальную насадку. Поскольку картофельное пюре довольно распространённое блюдо в меню — не стоит экономить на качестве. Насадка изготавливается из пластика и напоминает обычную толкушку. А воздушное пюре получается за счет пластикового ножа.

Любые продукты, имеющие в составе крахмал, превращать в пюреобразную массу лучше с такой насадкой.

Дополнительные насадки

Пожалуй, мы перечислили основную комплектацию, которую без труда можно встретить у большинства производителей. Но есть и дополнительные насадки, которые встречаются реже, но и их функциональность вполне обоснована.

Нож для колки льда
Лёд можно добавлять в коктейли, крепкие напитки или некоторые блюда. Для этого есть специальный нож с зазубринами.
насадка для измельчения льда

Насадка для нарезки кубиками
Все просто – теперь фруктовый или овощной салат делается за пару минут. Специальная насадка с чашей нарежет идеальные кубики.
насадка для нарезки кубиками

Вакуумная система
Такая насадка встречается довольно редко. С помощью насоса откачивается воздух из емкости с продуктом, что позволяет увеличить срок хранения. Об использовании такой функции в более масштабных объемах можно прочитать здесь.

Плюсы и минусы

Конструкция блендера предполагает наличие преимуществ и недостатков.

К плюсам устройства можно отнести:

Функциональность
Это и прельщает при выборе погружного блендера. Использование разных насадок позволяет расширить возможности на кухне.

Размер
По сравнению с тем же самым стационарным блендером, погружной гораздо компактнее. Его также удобно брать на выездные мероприятия.

Не нужно приобретать дополнительную посуду
Использовать погружной блендер можно в любой посуде. Но помните – выбирайте стенки повыше, чтобы не забрызгать кухню.

Прост в эксплуатации
Разобраться как он работает не стоит труда. Насадки меняются легко и быстро, уход за ними очень прост.

Регулировка положения
Есть некоторые исключения в измельчении или взбивании продуктов. Так вот с погружным блендером вы можете с легкостью регулировать угол наклона.

О недостатках погружного блендера можно сказать следующее:

Нужно держать в руках
На первый взгляд такой незначительный минус. А вот если взбивать сливки погружным блендером… Придется постараться.

Сложно получить однородную консистенцию
Здесь влияние оказывает человеческий фактор. Если в стационарный блендер можно загрузить ингредиенты и он автоматически измельчит содержимое, то с погружным нужно внимательно следить за процессом, чтобы ничего не пропустить.

Не всегда справляется с твердыми продуктами
Тут уже скорее вопрос к насадкам. Мы уже описывали какая насадка и для чего нужна. Но если они не справляются лучше приобрести оборудование специального назначения. Например, в кофейне для перемалывания зерен лучше использовать кофемолку, а не блендер со стаканом.

Что можно приготовить с его помощью?

В общем, как ни крути, а без блендера функционирование заведения будет достаточно непростым. Как минимум, отсутствие блендера – это сокращение позиций в меню. Поэтому вот еще несколько доводов для чего нужен погружной блендер на вашей кухне.

Рецепт супа-пюре

Исключительно прекрасное блюдо. Популярными крем-супами считают грибной и гаспачо.

Ингредиенты для грибного супа стандартные, разве что отличаются сами грибы, которые использует повар. После того, как суп будет готов останется последний штрих – превратить его в крем-суп с помощью погружного блендера.

Испанский суп гаспачо, вопреки распространенному мнению, блюдо довольно простое. И здесь от вас потребуется лишь подготовить продукты, а все остальное сделает погружной блендер.
гаспачо

Ингредиенты для гаспачо:

  • 2 крупных помидора
  • 1 огурец
  • 1 болгарский перец
  • 1 луковица
  • Стакан холодной воды
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • Соль
  • Немножко уксуса
  • Зелень для украшения
    Продукты помыть, разрезать пополам и измельчить блендером до однородной массы.

Молочный коктейль

молочный коктейль

Молочный коктейль любимый напиток взрослых и детей. Поэтому его наличие будет весомым плюсом для вашего заведения.
Вам понадобится:

  • Мороженное
  • Молоко
  • Фрукты, ягода или сироп

Наличие большого разнообразия топпингов расширит вкусовую линейку

Все ингредиенты поместить в емкость и взбить при помощи блендера и насадки-венчика.

Раскрывайте потенциал заведения и внедряйте новые позиции в меню. В Барнео.ру вы найдете все самое необходимое для создания кулинарных шедевров, включая погружные блендеры.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: