Профессиональная соковыжималка универсальная

Профессиональные соковыжималки

Промышленная соковыжималка — это специализированное барное оборудование, которое помогает получить сок из овощей, фруктов и ягод. Работа основывается на использовании пресса.

Каталог соковыжималок

Соковыжималка EKSI JH 2, фото № 1

Соковыжималка Gastrorag HA-720, фото № 3

Соковыжималка Gastrorag SJ-CJ4, фото № 4

Соковыжималка для цитрусовых Viatto VCJ-180 , фото № 5

Соковыжималка Hurakan HKN-SPM черная, фото № 6

Соковыжималка Hurakan HKN-SPM, фото № 7

Соковыжималка EKSI J40-D, фото № 8

Соковыжималка PC700 Easy Line by Fimar, фото № 9

Соковыжималка Fimar PC700 Easyline, для овощей и фруктов, фото № 10

Соковыжималка Gastrorag SJ-CJ5, фото № 11

Соковыжималка Hurakan HKN-CFV60, фото № 12

Соковыжималка с блендером Gastrorag HA-008, фото № 13

Соковыжималка Gastrorag HA-007, фото № 14

Соковыжималка Gastrorag SJ-CJ5A, фото № 15

Соковыжималка шнековая Hurakan HKN-CS600H, фото № 16

Соковыжималка Gastrorag SJ-CJ6, фото № 17

Соковыжималка EKSI J50A, фото № 18

Соковыжималка EKSI J60, фото № 19

Соковыжималка Sirman APOLLO хром, фото № 20

Профессиональные соковыжималки для кафе, ресторана: продажа, доставка, сервис - Индустрия кухниПрофессиональные соковыжималки

Классификация устройств

Существуют шнековые и центробежные соковыжималки. Наша компания специализируется на центробежных аппаратах. Они оснащены специальными ножами, которые вращаются и измельчают продукты со скоростью 3000 оборотов в минуту.

Принцип работы соковыжималки следующий: при помощи терки, в виде диска, плоды измельчаются до состояния кашицы. Затем измельченные продукты направляются в сепаратор, где под действием центробежных сил сок отделяется от мякоти. Жмых задерживается, а напиток проходит через фильтр в стакан.

Мы предлагаем профессиональное оборудование двух типов:

  • только для цитрусовых,
  • для любых фруктов и овощей.

Профессиональные соковыжималки для цитрусовых — это устройство, состоящее из мотора, ребристой насадки конусовидной формы и емкости для сока. Работают такие модели достаточно просто и слажено. Половину фрукта сильно прижимают рукой к вращающейся насадке. Также есть модели, где не нужно использовать ручную работу, так как оборудование оснащено механическим прессом. Конусовидная насадка имеет отверстия, через которые просачивается сок и через горловину попадает в стакан, а крупная мякоть в небольших количествах остается на насадке.

Соковыжималка универсального типа дает возможность отжать сок практически из любых фруктов, ягод и овощей. Принцип работы следующий: сначала плоды очень мелко измельчаются с помощью дисковой терки. Затем под действием центробежной силы сок просачивается через сито (фильтр), а жмых попадает в специальный контейнер.

Технические характеристики

Мы предлагаем профессиональные устройства, изготовленные из противоударного пластика, нержавеющей стали. Пластик легкий и хорошо очищается. А нержавеющая сталь более прочная и долговечная.

Сетки изготовлены из нержавеющей стали и пищевого пластика. Мощность оборудования для цитрусовых составляет 200-400 Вт. Этого вполне достаточно, так как апельсины, лимоны, грейпфруты — это мягкие фрукты и структура плода легко поддается разрушению. Мощность универсальных соковыжималок колеблется от 250 до 1300 Вт.

К тому же некоторые наши модели оснащены импульсным режимом. Это специальная функция, которая заставляет двигатель работать с кратковременными паузами. Этот режим необходим для особо твердых плодов. Мощные прерывистые движения двигателя помогают быстро справляться с такими плодами.

Практически все профессиональные соковыжималки имеют электрический режим управления и только одна модель от компании Hamilton Beach (США) является ручной.

Ассортимент нашей компании в основном состоит из итальянских и французских соковыжималок от надежных производителей. Подарите своему заведению полезные и правильные напитки с нашими профессиональным оборудованием.

Соковыжималки

Соковыжималка BORK S800 Быстрый просмотр
Соковыжималка BORK S-701 Быстрый просмотр
Соковыжималка JAU J-135 механическая Быстрый просмотр
Соковыжималка CanCan CC.MP03 Быстрый просмотр
Соковыжималка Robot Coupe J100 (56100B) Быстрый просмотр
Соковыжималка BORK S-703 Быстрый просмотр
Соковыжималка Robot Coupe J80 Быстрый просмотр
Соковыжималка Sirman APOLLO Быстрый просмотр
Соковыжималка универсальная RGV Industrial Juicer Быстрый просмотр
Соковыжималка Kocateq WF2000ASJ Быстрый просмотр
Соковыжималка Kuvings Whole Slow Juicer Chef CS600 Быстрый просмотр
Соковыжималка FIMAR EasyLine PC700 Быстрый просмотр
Соковыжималка автоматическая для цитрусовых JAU J-25 Быстрый просмотр
Соковыжималка Vema CE2083L Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Соковыжималка Hurakan HKN-CS600H Быстрый просмотр
Соковыжималка Santos серия 50С Быстрый просмотр
Соковыжималка для цитрусовых FIMAR EasyLine SM-CJ6 Быстрый просмотр
Соковыжималка GASTRORAG HA-007 Быстрый просмотр
Соковыжималка VEMA ET 2102 Быстрый просмотр
Соковыжималка для цитрусовых Vema SP2072LL Быстрый просмотр
Соковыжималка Zumoval MINIMAX 15 Быстрый просмотр
Соковыжималка R.G.V. INDUSTRIAL JUICER MC4 Быстрый просмотр
Соковыжималка Macap P 206 C10 Быстрый просмотр
Соковыжималка JAU J-180 для цитрусовых Быстрый просмотр
Соковыжималка Robot Coupe J80 ULTRA BUFFET Быстрый просмотр
Соковыжималка EKSI J60 Быстрый просмотр
Соковыжималка FIMAR SPM Быстрый просмотр
Соковыжималка VA-SJ2014 Быстрый просмотр
Соковыжималка VIATTO VA-SJ2013 Быстрый просмотр
Соковыжималка Santos серия 50 Быстрый просмотр
Соковыжималка для цитрусовых VA-CJ250 Быстрый просмотр

  • Назад
  • 1

Те кафе и рестораны, в меню которых присутствуют фреши, обязательно найдут в нашем каталоге профессиональные аппараты для приготовления этой категории напитков. Здесь можно купить профессиональную соковыжималку таких брендов как Robot Coupe, Vema, Gastrorag и других.

С оковыжималка для цитрусовых профессиональная позволяет быстро и очень качественно приготовить одни из наиболее популярных видов фрешей (грейпфрутовые, апельсиновые).

С оковыжималка универсальная профессиональная , как и все агрегаты этой группы – быстрая, мощная и работает с минимальным количеством отходов. Отлично подходит для мест, где большая проходимость и есть любители различных свежевыжитых соков.

С оковыжималка профессиональная для яблок не ограничивается приготовлением соков только из яблок, но отличается тем, что не требует предварительной порезки и чистки яблок.

Вообще, с оковыжималка для бара – это один из нужнейших аппаратов, поэтому стоит серьезно подойти к его выбору.

Профессиональные соковыжималки

В интернет-магазине «Вайтгудс» вы найдете большой ассортимент профессиональных соковыжималок для баров, кафе, ресторанов или гостиниц. Изделия отличаются прочным корпусом, мощностью и хорошей экстракцией сока. В каталоге представлены центрифужные и шнековые модели. Все устройства универсальны и подходят для переработки любых видов твердых фруктов и овощей.

Соковыжималка Viatto VA-JE900S фото Быстрый просмотр
Соковыжималка Viatto VA-JE850PW фото Быстрый просмотр
Соковыжималка шнековая Viatto VA-SJ2013 фото Быстрый просмотр
Соковыжималка центрифужная Fimar Easyline PC700 фото Быстрый просмотр
Соковыжималка Roal YTZ-001 фото Быстрый просмотр
Соковыжималка центрифужная Gastrorag HA-007 фото Быстрый просмотр
Соковыжималка шнековая Viatto VA-SJ2014 фото Быстрый просмотр
Соковыжималка шнековая Viatto VA-SJ2020PRO фото Быстрый просмотр
Соковыжималка шнековая Hurakan HKN-CS600H фото Быстрый просмотр
Соковыжималка Hurakan HKN-CFV90 фото Быстрый просмотр
Соковыжималка Rotel Juice Master Professional фото Быстрый просмотр
Соковыжималка Kocateq WF Ultra 80A фото Быстрый просмотр
Соковыжималка Gemlux GL-PJ900 фото Быстрый просмотр
Соковыжималка центрифужная Santos 50 фото Быстрый просмотр
Соковыжималка Vema CE 2047/ALL фото Быстрый просмотр
Соковыжималка Kuvings Whole Slow Juicer Chef CS600 с двумя насадками и набором стрейнеров (сок, смузи, сорбет) фото Быстрый просмотр

Плита индукционная Viatto VA-200C

Соковыжималка Robot Coupe J 80 Ultra фото Быстрый просмотр

Плита индукционная Viatto VA-200C

Соковыжималка Robot Coupe J 80 фото Быстрый просмотр
Соковыжималка Friul Mega фото Быстрый просмотр

Плита индукционная Viatto VA-200C

Соковыжималка Robot Coupe J 80 Buffet фото Быстрый просмотр

Плита индукционная Viatto VA-200C

Соковыжималка Robot Coupe J100 Ultra фото Быстрый просмотр

Плита индукционная Viatto VA-200C

Соковыжималка Robot Coupe J 100 фото Быстрый просмотр
Соковыжималка Viatto VA-JE800 фото Быстрый просмотр
Соковыжималка Jau J-800 фото Быстрый просмотр
Соковыжималка Viatto VA-JE999D фото Быстрый просмотр
Соковыжималка центрифужная Master Lee MM-200 фото Быстрый просмотр
Соковыжималка шнековая Viatto VA-SJ995 фото Быстрый просмотр
Соковыжималка Kocateq WFA4000 фото Быстрый просмотр
Соковыжималка Jau CFV90 фото Быстрый просмотр
Соковыжималка Assum TT- J113 фото Быстрый просмотр

Виды профессиональных соковыжималок для фруктов и овощей

  • Центрифужные. Работают на высокой скорости. Позволяют оперативно перерабатывать большое количество продукции. Оптимальны для промышленного использования. Принцип действия основан на попадании плодов в центрифугу и последующем их измельчении ножами.
  • Шнековые. Работают по технологии медленного отжима, что позволяет сохранить в соке больше полезных веществ. Принцип работы похож на мясорубку: сырье, попадая в камеру, давится вращающимся шнеком. Их преимущество в том, что они предназначены для переработки не только твердых фруктов и овощей, но и ягод, цитрусовых, трав, орехов.

Помощь с выбором. Как определиться?

  1. Тип. Нужна промышленная соковыжималка для яблок высокой производительности или для переработки другого урожая в больших масштабах? Остановитесь на центрифужных моделях. Скорость работы не принципиальна, а важнее отсутствие шума и максимальное сохранение полезных веществ? Обратите внимание на шнековые устройства.
  2. Предназначение. В наличии есть компактные приборы для дома или небольшого бара с контейнерами для сока объемом 0.4-0.5 л. и мощные агрегаты с контейнерами в 1.5 л. для промышленных предприятий.
  3. Загрузочное отверстие. Исходя из размера загрузочного отверстия, плоды могут помещаться в него целиком либо исключительно кусочками/дольками.

Чтобы точно определить оптимальный для вашего заведения вариант, обратитесь к нашим консультантам. Они хорошо ориентируются в ассортименте и подскажут, какую соковыжималку для профессионального использования лучше купить в вашем случае.

Соковыжималки профессиональные универсальные

Шнековая соковыжималка Kitfort KT-1111 позволяет отжимать максимально возможное количество сока из фруктов, овощей и зелени с сохранением всех полезных компонентов: витаминов, аминокислот и минералов. Сок во время отжима не нагревается и не окисляется. Соковыжималка лег.

Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания

Соковыжималка Kitfort KT-1111

ZumeX Versatile Pro – соковыжималка для заведений с высоким уровнем потока посетителей. Машина проста в использовании, имеет 2 режима управления: Управление машиной в режиме самообслуживания осуществляется с помощью клавиши дозатора. При нажатии на клавишу активируется.

Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания

Автоматическая соковыжималка для апельсинов Z.

Соковыжималка-пресс Skiico Kitchenware для фруктов / Металлическая соковыжималка ручная

Вид: пресс, для цитрусовых

Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания

Соковыжималка-пресс Skiico Kitchenware для фр.

Соковыжималка Bosch MES3500

центробежная соковыжималка, 700 Вт, прямая подача, 2 скорости, сбор мякоти

Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания

Соковыжималка Bosch MES3500

горизонтальная шнековая соковыжималка, 150 Вт, сбор мякоти

Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания

Читайте также  Обзор фронтальных посудомоечных машин

Соковыжималка Kitfort KT-1110

Вид: пресс, для цитрусовых

Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания

Соковыжималка-пресс Kale Professional для гра.

Профессиональный пресс - соковыжималка для гранатов и цитрусовых, редукторный механизм, Kale, Турция

Вид: пресс, для цитрусовых

Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания

Профессиональный пресс — соковыжималка для гр.

Профессиональный пресс - соковыжималка для гранатов и цитрусовых, редукторный механизм

Вид: пресс, для цитрусовых

Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания

Профессиональный пресс — соковыжималка для гр.

Соковыжималка Gorenje JC150FW

вертикальная шнековая соковыжималка, 150 Вт, прямая подача, сбор мякоти

Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания

Соковыжималка Gorenje JC150FW

Соковыжималка универсальная с производительностью 90 кг/ч для отжима сока из твердых фруктов и овощей. Отверстие для загрузки диаметром 7 см. Корпус из анодированного алюминия. Диск-терка диаметром 15 см и сетчатый фильтр диаметром 25 см из нержавеющей стали легко демон.

Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания

Соковыжималка Kocateq WF J200

Соковыжималка Garlyn J-500

Центробежная соковыжималка, 1200 Вт, 4 скорости, сбор мякоти

Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания

Соковыжималка Garlyn J-500

Соковыжималка RAWMID Greenery RGJ-03

Вертикальная шнековая соковыжималка, 200 Вт, прямая подача, сбор мякоти

Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания

Соковыжималка RAWMID Greenery RGJ-03

Соковыжималка VIATTO VA-JE999D

Комбинированная соковыжималка, 900 Вт, сбор мякоти

Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания

Соковыжималка VIATTO VA-JE999D

Профессиональный пресс - соковыжималка для гранатов и цитрусовых, редукторный механизм

Вид: пресс, для цитрусовых

Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания

Профессиональный пресс — соковыжималка для гр.

Соковыжималка Philips HR1836 Viva Collection

центробежная соковыжималка, 500 Вт, прямая подача, 1 скорость, сбор мякоти

Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания

Соковыжималка Philips HR1836 Viva Collection

Соковыжималка LINNBERG ABC

Компактная соковыжималка европейской марки LINNBERG работает по принципу холодного прессового отжима, бережно и эффективно извлекая сок из продуктов. Отжим происходит на очень низкой скорости — всего 55 оборотов в минуту. Благодаря шнековому принципу работы в соке сохра.

Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания

Соковыжималка LINNBERG ABC

Соковыжималка Bosch MCP3000/3500

Соковыжималка Bosch MCP3000 — небольшое устройство, которое пригодится на любой кухне. С ним можно быстро приготовить вкусный и свежий напиток из любых цитрусовых. Объёма чаши (800 мл) достаточно для 4 порций сока. Реверсивным движением конуса достигается более высокое.

Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания

Соковыжималка Bosch MCP3000/3500

Соковыжималка для цитрусовых / Соковыжималка-пресс /Соковыжималка для гранатов, цитрусовых

Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания

Соковыжималка для цитрусовых / Соковыжималка-.

Профессиональная механическая соковыжималка пресс для гранатов и цитрусовых, повышенной мощности

Для цитрусовых, материал: металл

Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания

Профессиональная механическая соковыжималка п.

Соковыжималка Scarlett SC-JE50S47, черный/фиолетовый

Получение витаминов и полезных микроэлементов легко с центрифужной соковыжималкой SC-JE50S47 мощностью 1200 Вт. Емкость для сбора мякоти 1000 мл и емкость для сбора сока 600 мл в комплекте. Корпус и фильтр выполнены из нержавеющей стали, что гарантирует долговечное испо.

Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания

Соковыжималка Scarlett SC-JE50S47, черный/фио.

Профессиональная механическая соковыжималка пресс для гранатов и цитрусовых / ручная соковыжималка

Вид: пресс, материал: металл

Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания

Профессиональная механическая соковыжималка п.

Соковыжималка Philips HR1832 Viva Collection

центробежная соковыжималка, 500 Вт, прямая подача, 1 скорость, сбор мякоти

Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания

Соковыжималка Philips HR1832 Viva Collection

центробежная соковыжималка, 850 Вт, прямая подача, сбор мякоти

Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания

Соковыжималка Fimar PC700

Соковыжималка Oursson JM6001

вертикальная шнековая соковыжималка, 250 Вт, прямая подача, 1 скорость, сбор мякоти

Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания

Соковыжималка Oursson JM6001

центробежная соковыжималка, 800 Вт, прямая подача, сбор мякоти

Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания

Соковыжималка Santos 50С

Мощная профессиональная соковыжималка Kocateq WF J80 предназначена для отжима сока из твердых фруктов и овощей на предприятиях общественного питания. особенности Пластиковый корпус машины. Загрузочное отверстие дополнительно закрывается откидной крышкой. Пластиковый тол.

Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания

Соковыжималка Kocateq WF J80

Соковыжималка-пресс для гранатов и цитрусовых Kale, механическая

Наиболее удачная и популярная модель пресса для гранатов и цитрусовых из Турции от известного производителя. Особенно себя зарекомендовала за счет удобной классической формы и компактной плошадки, благодаря которой соковыжималка занимает меньше места при хранении. Усиле.

СОКОВЫЖИМАЛКИ

Соковыжималка для цитрусовых VA-CJ168 VIATTO

Часто используются в барах для фрешей из апельсинов, грейпфрутов, мандаринов, лаймов и т. д. Обладают меньшей мощностью в сравнении с другими моделями. Отличаются простотой в использовании и невысокой ценой.
Электрические аппараты для цитрусовых имеют вращающий конус, к которому прижимается фрукт. Массовая доля полученного сока — около 50%. Но учтите, что напиток получается недостаточно прозрачный.

В механических соковыжималках для отжима используется рычаг, которым приводится в движение прижимное приспособление, и выделяемый нектар поступает в расположенный под прессом стакан. Ручные прессы отлично подходят для заведений на открытом воздухе, так как не требуют подключения к электричеству.

Универсальные соковыжималки

Универсальные модели используются для отжима мягких и твёрдых фруктов, овощей, зелени и даже орехов. По принципу работы бывают центробежные и шнековые.

В центробежных соковыжималках измельчённые ингредиенты за счёт силы вращения прижимаются к стенкам, а сок стекает в ёмкость. Такие модели характеризуются высокой производительностью, но не годятся для работы с плодами вязкой структуры типа бананов, и оставляют слишком влажный жмых от сочных фруктов.

Шнековые соковыжималки работают по принципу мясорубки. Фреши готовятся медленнее, в основном — с мякотью, но эти аппараты лучше справляются и с мягкими фруктами, и с твёрдыми семенами, орехами, пророщенными зёрнами.

Неоспоримые достоинства шнековых агрегатов: оставляют минимум отходов, сохраняют больше витаминов, работают почти бесшумно.
Главный плюс центробежных соковыжималок — внушительная скорость отжима и более доступная цена.

На что обратить внимание?

  • Мощный мотор: чем выше показатель мощности, тем больше производительность. Это особенно важно для центробежных аппаратов. Для шнековых и, тем более, цитрусовых соковыжималок мощность может быть ниже.
  • Выбор нескольких скоростей. Также обратите внимание на число оборотов в минуту
  • Наличие насадок для регулировки содержание мякоти и пены в соке
  • Размеры жёлоба для подачи плодов и резервуара для жмыха должны быть пропорциональны объёму, который планируется приготовить за один раз.
  • Функция самоочистки для экономии времени персонала.
  • Качество комплектующих: чтобы предотвратить быстрый износ, важные детали должны быть изготовлены из нержавеющей стали или других прочных материалов.
  • Устойчивость: противоскользящие ножки прочно удержат аппарат на поверхности и не допустят опрокидывания.

Какую соковыжималку выбрать?

В зависимости от потребностей вашего заведения, можете выбрать простую недорогую соковыжималку или модель известной марки с большим числом функций.

Для отжима сока из цитрусовых и гранатов линейку ручных устройств выпустила турецкая фирма Maskot. Но если постоянно требуется много цитрусового сока, то оптимальным решением будет установка испанских электронных аппаратов Zumoval, производящих до 200 литров в час. А для получения большого объёма сока из других фруктов и овощей подойдут промышленные соковыжималки французского бренда Robot Coupe. Эти аппараты отличаются высокой скоростью работы и надёжностью. Цена 100-600 тысяч рублей.

Добротные модели различных видов стоимостью до 100 тысяч рублей предлагают Италия Apach, Fimar, Sirman), Китай (Foodatlas), США (Hamilton Beach, Kitchenaid).
В самом недорогом сегменте — соковыжималки Gemlux, Gastrorag (Китай), Starfood (Тайвань).

Добавим, что готовый сок удобно хранить в сокоохладителях. Особенно востребована их установка на линии раздачи в столовой, кафе с системой «шведский стол» или на фуршетах.

Полезные статьи

Оборудование для бара: техника, инвентарь, мебель

Главное отличие заведений этого формата — акцент на приготовление и продажу напитков. Кулинарные блюда (салаты, закуски, сэндвичи, картофель фри) присутствуют в меню обычно в минимальном объеме. В этой статье мы разберемся, какое же оборудование нужно для современного бара, и рассчитаем наши потребности.

Читайте также  Отзывы о посудомоечной машине electrolux esf9551lox

5 причин взять оборудование в лизинг в BarNeo

Жаркое время для холодных напитков настало. Это уникальный шанс начать свое дело, открыть новое направление или модернизировать действующий бар. Но где найти инвестиции в необходимое оборудование? BarNeo расскажет о лучшем решении.

Профессиональные и промышленные соковыжималки

init_extends Соковыжималка Fimar SPL Соковыжималка Fimar SPL

Профессиональные и промышленные соковыжималки: как выжать максимум сока из даров природы и достойно заработать

Здоровый образ жизни уверенно входит в моду, а вместе с ним растет спрос на свежевыжатые фруктовые и овощные соки. И если на домашней кухне еще можно приготовить к завтраку пару стаканов цитрусового фреша на простеньком бытовом аппарате, то для бара или кафе высокотехнологичная электрическая профессиональная соковыжималка – это мощная техника для извлечения из даров природы высокорентабельного продукта, приносящего солидную прибыль, в летнюю жару особенно.

Типы и устройство соковыжималок

Все соковыжималки можно условно разделить на две большие группы: для цитрусовых и универсальные, то есть предназначенные для получения сока из любых плодов. В этом материале мы рассмотрим группу универсального оборудования, которое используется на профессиональной кухне для получения любых соков для различных целей. Различают следующие типы универсальных соковыжималок:

  • Соковыжималки бытовые – предназначены для отжима небольших объемов сока в домашних условиях;
  • Полупрофессиональные соковыжималки – надежны, отличаются минимальным энергопотреблением при хорошей мощности, адаптированы для эксплуатации в домашних условиях, но может использоваться и как соковыжималка для кафе, где производство фреша не поставлено на поток;
  • Профессиональные соковыжималки – надежное оборудование, предназначенное для отжима больших объемов сока за короткий промежуток времени, это соковыжималки для бара, фреш-баров, кафе; Соковыжималки промышленные – высокопроизводительное оборудование, способное производить очень большие объемы свежего сока из любых плодов непрерывном режиме, предназначены для крупных предприятий общепита, столовой предприятия или учебного заведения, ресторана.

По принципу работы профессиональные электрические соковыжималки бывают:

  • Центробежные;
  • Шнековые.

Главный рабочий узел центробежного аппарата – центрифуга, которая приводится в движение электродвигателем. Корпус центрифуги представляет собой емкость со стенками из сита и днищем в виде дисковой терки. При вращении центрифуги с большой скоростью измельченные плоды прижимаются к ее стенкам, сок отделяется и сквозь сито поступает в специальную емкость. Жмых, в зависимости от формы центрифуги, может оставаться внутри либо автоматически удаляться.

Если центрифуга выполнена в форме цилиндра, то выход сока может достигать 95%, но жмых из нее удалять придется вручную. Центрифуга конической формы позволяет получить не более 75% сока, но жмых из нее удаляется автоматически.

Шнековые профессиональные соковыжималки работают по принципу бытовой мясорубки, отличаются высокой производительностью. Главное преимущество аппаратов шнекового типа состоит в том, что они, в отличие от центробежных аналогов, легко справляются с отжимом сока из зелени и плодов с мелкими семенами, например, томатов или малины.

Высокопроизводительные промышленные соковыжималки оснащаются мощными двигателями с автономной системой охлаждения, предотвращающей перегрев оборудования и позволяющей ему работать в непрерывном режиме длительное время.

Как правильно выбрать профессиональную соковыжималку

Прежде, чем выбрать и купить соковыжималку для предприятия, четко определите, какими будут ее условия эксплуатации:

примерный перечень видов подлежащих переработке плодов; периодичность использования аппарата и продолжительность ее работы; объем готового сока, необходимый производству.

Подобрав оптимальную для конкретных условий эксплуатации мощность оборудования, уделите внимание следующим параметрам машины:

  • Фильтр. От него зависит эффективность отделения жмыха и, соответственно, выход сока. Лучший вариант – фильтр из нержавеющей стали.
  • Материал корпуса. От него зависит надежность конструкции, отдавайте предпочтение металлу. Скорость вращения центрифуги. Выбирайте модель, оснащенную регулятором скорости, поскольку для получения максимального количества сока из разных плодов требуются разные скоростные режимы отжима.
  • Форма загрузочного отверстия. Самая распространенная форма – овал, но она требует предварительного измельчения некоторых видов плодов. Более удобны в эксплуатации модели с круглой горловиной, в которую можно закладывать плоды целиком. К тому же эти конструкции нередко могут оснащаться специальной насадкой для подачи измельченных плодов и ягод.
  • Резиновые ножки. Обеспечивают устойчивость аппарата. Опция важна, если, например, необходимо купить соковыжималку для фреш-бара, которую планируется установить на барной стойке.
  • Сепаратор, пеноотсекатель. Важные опции, позволяющие получить красивый прозрачный сок без пены. Наибольшее количество пены образуется при отжиме сока из яблок и винограда, а наименьшее дают морковь и капуста.
  • Автоматический сброс жмыха. Функция, облегчающая эксплуатацию машины и уход за ней.

Интернет магазин Петрохладотехника ждет вашего звонка

Пока изнывающие от зноя ваши клиенты мечтают о глотке живого прохладного сока, поспешите заказать отличную профессиональную соковыжималку в интернет магазине Петрохладотехника. Мы подберем для вас оптимальную модель, которая вас не подведет и с легкостью извлечет живительную влагу не только из апельсинов или ананасов, но даже из сельдерея, петрушки и свеклы. Мы оказываем полный цикл услуг – заказ, продажа и доставка в любую точку СПб и Ленобласти, а наши цены вас приятно удивят.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: