Посудомоечные машины для столовых

Посудомоечные машины для столовых

В заведениях общепита посуду давно не моют руками — для этой цели созданы специальные посудомойки с высоким техническим ресурсом. Посмотрим, какие посудомоечные машины для столовой предлагают производители.

Профессиональные посудомоечные машины для общепита

Бытовые посудомоечные машины (ПММ) стоят гораздо дешевле профессиональных. Они не способны работать так интенсивно, как профи. Их можно использовать там, где приходится мыть посуду 2–3 раза в день. Например, в детсаду или частном пансионе. Там, где мыть тарелки приходится чаще, нужны особые машины — профессиональные.

Профессиональная посудомоечная машина

К посудомойкам, устанавливаемым в столовых, предъявляют особые требования:

  • Повышенная работоспособность. Аппарат должен работать практически без перерывов — грязные чашки не будут ждать, пока машинка «отдохнет».
  • Большая загрузка. В заведениях общественного питания, в школьных и в производственных столовых одновременно поступает большое количество грязной посуды. В соответствии со среднестатистическим количеством посетителей выбирается вместительность устройства.
  • Высокая скорость мойки. В общепите нет времени ждать чистых тарелок по 2–3 часа — а именно столько длится мойка в бытовых ПММ.

Особенности ПММ для столовых

Нигде нет такого интенсивного оборота посуды, как в недорогом общепите. Здесь всегда много посетителей, будь то столовая в школе, на производстве или для всех желающих.

Промышленные посудомойки моют посуду мощно, качественно и быстро. В их функции входит:

  • Очистка посуды струями воды — так убираются загрязнения.
  • Мытье с моющим средством — посуда полностью очищается.
  • Первичное и вторичное ополаскивание — так завершается цикл.

Температура воды зависит от этапа мойки. Сначала она составляет 50–60 °C. При ополаскивании температура повышается до 80–90 °C — это необходимо для уничтожения бактерий. Такая обработка соответствует требованиям СЭС.

Виды профессиональных ПММ

Различают две группы посудомоек непрерывного действия:

  • Конвейерные туннельные. В них имеется транспортер, на который укладывают посуду, — здесь она большую часть времени проводит в воде, поэтому мойка считается очень качественной.
  • Кассетные. В них есть специальные кассеты, которые потом устанавливаются в помывочную камеру. Такой вариант больше подходит для небольших заведений общепита. Кассетные машины компактнее конвейерных, а их обслуживанием может заниматься один работник.

Кассеты надо приобретать для обоих видов ПММ. Они нужны для фиксации приборов. Если ложки и вилки не будут зафиксированы, их выбьют струи воды, подаваемой под большим давлением.

Кассетные ПММ бывают фронтальными и купольными. Последние комплектуются столами, моечными ваннами, мусорными бачками и душем для ополаскивания.

Как выбрать?

Загрузка ПММ подбирается в зависимости от числа порций, реализуемых в день. Одна порция — это тарелка, кружка, ложки-вилки, чашка, возможно, еще 1–2 предмета.

ПММ рекомендуется выбирать так:

  • 100–300 порций в день — фронтальные промышленные посудомойки. Производительность — небольшая или средняя.
  • 400–2500 порций — купольная или туннельная машинка с производительностью не ниже средней. В таких заведениях нужна производительность 40–50 корзин в час.
  • Свыше 3000 порций — туннельные посудомойки с производительностью 80–100 корзин в час.

Машинка должна вмещать столько посуды и мыть ее так быстро, чтобы работа столовой не задерживалась ни на минуту.

Лучшие производители

Хорошие фронтальные ППММ можно купить у производителей Германии, Италии, Испании. Стоят такие посудомойки от 50 000 рублей. Более дешевые, но не менее практичные — машинки турецкого производства.

Самые доступные посудомойки, подходящие для кафе и ресторанов и прочих заведений с небольшим потоком посетителей, производятся в Беларуси.

Список лучших производителей ППММ:

  • FAGOR (Испания);
  • SO. WE. BO (Италия);
  • SILANOS (Италия); (Италия); (Италия);
  • OZTI (Турция);
  • Беларусь.

Обзор моделей и отзывы

Производители предлагают большое количество ППММ разных типов. В продаже есть фронтальные, купольные и конвейерные модели. Также есть машинки узкой специализации — например, для мытья котлов или стаканов.

Fagor FI-48 — фронтальная

Относительно небольшая ППММ с фронтальной загрузкой. Это свободностоящий аппарат без возможности встраивания. Машинка сделана из нержавеющей стали. Имеется встроенный бойлер, защитный термостат и нагревательные элементы закрытого типа. Температура мойки — 60 °С, ополаскивания — 90 °С. Рассчитана на тарелки диаметром 32 см и на стаканы — 30 см.

Относительно небольшая профессиональная ПММ Fagor FI-48

Цикл мойки — 120 или 180 секунд. Имеются кассеты для вилок и ложек, дозатор для ополаскивателя. Аппарат можно подключить к горячей воде. Применяется двойная система ополаскивания — сверху и снизу. Производитель дает гарантию — 1 год. Страна сборки — Испания.

  • Объем бака: 25 л.
  • Габариты (ДхШхВ): 60x60x82 см.
  • Количество программ: 2 (быстрая мойка, режим полоскания).
  • Расход воды за цикл: 2,7 л.
  • Шум: 42 дБ.
  • Вес: 60 кг.
  • Средняя стоимость: 150 000 рублей.

Fagor FI-48 подходит для обслуживания небольшой или средней столовой, ресторана, кафе, пиццерии. Машинка удобна для заведений с ограниченным пространством.

Krupps C537 — экономичная с фронтальной загрузкой

Простая и надежная машинка от итальянского производителя. Корпус цельный, из нержавейки, супернадежный. Моющие рукава, в отличие от многих конкурентов, изготовлены также из нержавейки, а не из пластмассы. Цикл длится всего 2 минуты. В час машинка моет 500 тарелок. Производительность — 30 кассет в час.

Простая и экономичная модель ППММ Krupps C537

Есть корзины — для тарелок, стаканов, и два держателя для приборов. Максимальный диаметр для тарелок — 33 см, для стаканов — 30 см. Сборка — Италия.

  • Габариты (ДхШхВ): 58,5x68x80,5 см.
  • Вес: 60 кг.
  • Расход воды за цикл: 2 л.
  • Средняя стоимость: 100 000 рублей.
  • При ополаскивании можно увеличивать скорость вращения рукава — чтобы усилить смыв моющего средства. Или уменьшать — если нужно помыть изделия сложной формы.
  • Есть дозатор гидравлического ополаскивателя.
  • Регулируется скорость вращения крестовины в системе ополаскивания.
  • Спиральная струя 3D-мойки.

Krupps C537 может обслуживать предприятие, рассчитанное на 50–100 посадочных мест с полной сервировкой стола и оборотом посадочных мест 1/2 раза в час.

Ozti OBM 1080 — купольная

Посудомойка купольного типа от турецкой компании Oztiryakiler достойно конкурирует с моделями от лидеров отрасли. Корпус этой машинки сделан из нержавеющей стали. Реализована собственная система экономии электроэнергии и воды. Возможно подключение к горячему водоснабжению. Аппарат подходит для любого типа установки — углового или в линию.

Профессиональная ПММ купольного типа Ozti OBM 1080

Моет в час 1080 тарелок. Температура мойки — 40–45 °С, температура ополаскивания — 80–85 °С. Материал разбрызгивателей — армированный полипропилен. Максимальный диаметр тарелок/стаканов — 34 см. В комплекте — три моечные корзины, а также гибкие шланги — водяной и сливной. Гарантия от производителя — 1 год. Страна сборки — Турция. Использованы немецкие и итальянские комплектующие.

  • Объем бака: 37 л.
  • Габариты (ДхШхВ): 73,5x62x142 см.
  • Количество программ: 3.
  • Загрузка: 67,5 корзины в час.
  • Расход воды за цикл: 2,8 л.
  • Шум: 75 дБ.
  • Вес: 110 кг.
  • Средняя стоимость: 150 000 рублей.

Эта купольная машина предназначена для работы в заведениях, где ежедневная нагрузка — от 400 порций.

  • Имеется термостат, регулирующий температуру мойки и ополаскивания.
  • Легкое включение — одной кнопкой подается вода и запускается ее нагрев.
  • У моечной ванны скругленные углы — это упрощает чистку после использования.
  • Имеется специальный насос для ополаскивания.
  • Ножки регулируются по высоте.
  • Дополнительно можно заказать дозаторы моющего средства и ополаскивателя, а также сливной насос и разбрызгиватель из нержавеющей стали.

Другие модели этого бренда здесь.

Whirlpool AGB 668/DR — купольного типа

Еще одна купольная машинка, рассчитанная на обслуживание небольшой столовой. Здесь электромеханическая панель управления и корзины размером 500х500 мм. Корпус из нержавейки. Температура воды — 50–60 °C. Комплектуется тремя корзинами. Страна-производитель — Италия.

Купольная ППММ Whirlpool AGB 668/DR

  • Объем бака: 25 л.
  • Габариты (ДхШхВ): 64×73,5×142 см.
  • Вес: 115 кг.
  • Расход воды: 3 л/ч.
  • Средняя стоимость: 150 000 рублей.

Производительность этой модели достигает 1100 тарелок в час.

Silanos T1500 DE — конвейерная

Тоннельная ППММ, с движением справа-налево. В этом аппарате применено электромеханическое управление, есть температурный дисплей. Одна кассета рассчитана на 18 тарелок. Есть отдельные кассеты для стаканов и столовых приборов. Размер кассеты: 500×500 мм. В час моет до 1800 тарелок.

Конвеерная профессиональная ПММ Silanos T1500 DE

Бак имеет закругленные углы, двойные фильтры и самосливной моющий насос. Гарантия — 12 месяцев. Страна-производитель — Италия.

  • Объем бака: 28 л.
  • Габариты (ДхШхВ): 79x115x148,5 см.
  • Количество программ: 3.
  • Вес: 215 кг.
  • Расход воды: 285 л/ч.
  • Средняя стоимость: 450 000 рублей.
Читайте также  Обзор газовой плиты с посудомоечной и/или духовкой

Аппарат предназначен для заведений общепита с большим посещением. Он подойдет для столовых, рассчитанных на 100 человек, обслуживаемых одновременно.

  • Дополнительная опция — автоматический запуск и остановка.
  • Можно заказать модуль сушки. Он добавляет длине машины 60 см.
  • Используется многоступенчатая система фильтрации.​
  • Имеется двойная изоляция стенок — уменьшает шум и теплоотдачу.
  • Нет дозаторов.

Krupps Koral 980DB — котломоечная

Вместительная машина, с камерой, не имеющей острых углов. Корпус, камера и движущиеся элементы — из нержавеющей стали. На панели управления — светодиодные индикаторы и переключатели. Здесь задействована улучшенная моечная система, позволяющая отмывать утварь за 120 секунд. Помещаются котлы высотой до 84 см. Производительность аппарата 10, 15 или 30 кассет в час — зависит от длительности цикла.

Котломойная ППММ Krupps Koral 980DB

  • Котломоечная ППММ оснащена вертикальными самоочищающимися помпами.
  • Есть встроенная опция термоостановки, обеспечивающая минимальную температуру ополаскивания 85 °C в самом начале цикла.
  • Температура воды регулируется на панели управления.
  • Есть встроенные дозаторы.
  • Ножки регулируются по высоте.
  • Панель с кнопочной водонепроницаемой структурой. Здесь можно задавать — температуру в ванне и в бойлере, число циклов, температуру каждого цикла.
  • Спиральные струи 3D-мойки.

В заведениях общепита мыть приходится не только чашки и стаканы, но и крупногабаритную утварь — кастрюли, противни, котлы, сковородки, сотейники, подносы и многое другое. Именно для этой цели используют специальные котломоечные посудомойки. Средняя стоимость Krupps Koral 980DB: 400 000 рублей.

Выводы

  • Самые дорогие ПММ — туннельные. Зато такие аппараты быстрее всех работают, они способны мыть большие объемы — быстро и качественно.
  • Малые предприятия вполне могут ограничиться фронтальными ППММ — они гораздо дешевле туннельных.
  • Для обслуживания кафе, бара, а тем более столовой не подойдут обычные Bosch или Siemens. Даже самые лучшие бытовые машинки не рассчитаны на режим работы общепита. При нагрузке, характерной для заведений с большим посещением, бытовые аппараты быстро выработают свой ресурс и придут в негодность.

Успех работы столовой во многом зависит от правильно выбранного посудомоечного аппарата. В продаже есть профессиональные ПММ, рассчитанные на любой объем работы, поэтому можно подобрать оптимальный вариант для заведения с любой посещаемостью.

Профессиональные посудомоечные машины

Безупречно чистая посуда в заведении общественного питания — один из первостепенных секретов успеха как небольшого бара, так и роскошного ресторана. Современная профессиональная посудомоечная машина в короткие сроки справится с любым объемом работ, доведет столовые приборы до идеального блеска, сэкономит время и человеческие ресурсы, ощутимо сократит расход воды и стирально-моющие средства для мойки кухонных принадлежностей.

Посудомоечные машины для столовой, кафе, баров, ресторанов — это оборудование для профессиональной кухни, которое обеспечивает чистоту посуды и инвентаря, скорость работы, которые невозможны при ручной мойке. Вид посуды, ее чистота и скорость помывки для репутации заведения имеют столь же большое значение, что и качество блюд.

Использование посудомоечных машин – это не только экономия затрат водоснабжение, персонал, моющие средства. Требуемой дезинфекции столовых приборов специальными моющими средствами и водой определенной температуры можно достичь только в правильно подобранной посудомоечной машине.

Каталог посудомоечных машин для столовых, ресторанов, кафе

Компания БАРМАГИЯ предлагает следующие типы посудомоечных машин для столовых, кафе, баров, ресторанов и других предприятий общественного питания:

Конвейерные (туннельные) посудомоечные машины

Машины котломоечные

Машины посудомоечные купольные

Машины посудомоечные фронтальной загрузки

Машины стаканомоечные

Посудомоечные машины Apach

Посудомоечные машины Electrolux

Компания БАРМАГИЯ предлагает приобрести посудомоечные машины от лучших производителей посудомоечного оборудования. У нас вы сможете приобрести однокамерные и двухкамерные модели, котломоечные, стаканомоечные агрегаты, стерилизаторы столовых приборов. Наши консультанты подробно объяснят, какая профессиональная посудомоечная машина подойдет именно вашему заведению — фронтальная, купольная или туннельная.

Звоните и заказывайте посудомоечную машину по выгодной стоимости в компании БАРМАГИЯ! Мы работаем с 9.00 до 18.00. Телефоны в Москве:
+7 (495) 645-60-82 , +7 (906) 723-77-98 , +7 (977) 831-08-25 , +7 (977) 691-32-77

Виды оборудования и их особенности

Посещаемость предприятия общественного питания зависит от многих факторов. Это и мастерство поваров, и дизайн помещения, и вежливость официантов. Некоторые начинающие владельцы кафе и ресторанов забывают еще об одном секрете успеха — абсолютной чистоте посуды. При массовом обслуживании клиентов ручная мойка бывает не только непродуктивной, но и ее качество часто оставляет желать лучшего. Дело здесь чаще не в халатности персонала, а в низкой производительности ручного труда, в результате которой работники просто не успевают удалить с поверхности рюмок и тарелок остатки моющих средств. И даже тщательная полировка сухим полотенцем бывает недостаточно эффективной против разводов.

Помочь в решении проблемы способна профессиональная посудомоечная машина. Задав определенную температуру и режим работы, при помощи этого устройства можно не только обеспечить презентабельный вид самых «капризных» тарелок и бокалов, но и успешно пройти все проверки санэпиднадзора, потому что при автоматизированной обработке посуды происходит ее полная дезинфекция.

Компания БАРМАГИЯ — крупнейший поставщик посудомоечной техники в Москве.

Купить посудомоечную машину, конечно, можно в разных местах, но нигде нельзя встретить такого богатого ассортимента профессиональной техники, как в компании БАРМАГИЯ. Весь принцип ее работы построен на комплексном подходе к нуждам клиента, а значит — здесь вполне реально найти оборудование для самых разных потребностей организаций общепита. Для каждого типа посуды можно подобрать свою модель моющей техники.

Так, например, машина для мойки котлов Comenda GFS 90 поможет в короткий срок очистить от жира даже самые крупные кастрюли, противни, гастроемкости, котлы и другую столовую утварь.

Конвейерная посудомоечная машина сможет обеспечить бесперебойную работу пункта общественного питания с высокой проходимостью — столовых при промышленных предприятиях, учреждениях здравоохранения или образования, в аэропортах, воинских частях, отелях или на вместительных круизных лайнерах. В общем, везде, где нужно накормить сразу большое количество людей за короткое время. Хорошим примером является посудомоечная машина Elframo ETS 15, обладающая высокой производительностью — до 75 корзин в час. Или например, другого популярного итальянского производителя Apach: тунельная посудомоечная машина Apach ARC100 (T101) и различные её модификации.

Чтобы не смешивать в моечной камере разные по форме изделия, для хрупкой посуды существуют специальные модификации техники. Одна из них — машина для мойки стаканов Electrolux WT1 402010, предназначенная специально для мойки стаканов. Ее производительность достигает 500 стаканов и столовых приборов в час.

Из других брендов хорошо себя зарекомендовали посудомоечные машины Krupps. К примеру, имея в арсенале модель Krupps Cube C537, владельцу заведения можно будет беспокоиться о внешнем виде хрустальных бокалов гораздо меньше, ведь агрегат способен обрабатывать до 30 кассет в час. Такая стаканомоечная машина существенно экономит воду и затрачивает на цикл всего 2 литра жидкости. Стаканомоечные модификации активно используются в барах, где их встраивают непосредственно в барные стойки. Также можно использовать варианты:

  • Посудомоечная машина Comenda LB 200
  • Посудомоечная машина SILANOS S 021 , , .

Кухни многих ресторанов часто имеют компактные размеры, поэтому наиболее удобна для них машина посудомоечная фронтальной загрузки. Работая с ней, нет необходимости поднимать на высоту тяжелые подносы, что очень удобно для персонала и безопасно для хрупких изделий.

Примерами фронтальных устройств, имеющих оптимальное соотношение цены и качества, служат фронтальная посудомоечная машина Apach AF500, посудомоечная машина Elettrobar Fast 160-2 и многие другие модели.

Другой тип, машина посудомоечная купольная, предназначен для небольших столовых и ресторанов. Она обладает достаточно высокой мощностью и пропускной способностью, оптимальных для нужд таких заведений. Хороший пример — линейка посудомоечных машин итальянской компании DIHR, наиболее популярная в России посудомоечная машина Dihr HT 11, имеющая много модификаций и характеризующаяся стильным дизайном и высочайшим качеством работы.

Купить посудомоечную машину в Москве

Компания БАРМАГИЯ — верный помощник предпринимателей решивших открыть свой бизнес в мире столовых, кафе и ресторанов!

При отсутствии опыта ведения ресторанного бизнеса, зачастую бывает невозможно самостоятельно подобрать технику в нужном ассортименте. Обратившись в компанию БАРМАГИЯ, можно найти ответы на все вопросы, касающиеся оборудования, и значительно сэкономить финансовые ресурсы.

Мы используем только комплексный подход, который учитывает:

  • пожелания клиента по диапазону цен;
  • особенности кухонного помещения;
  • тип заведения и его пропускную способность;
  • другие индивидуальные характеристики, которых может быть множество.
Читайте также  Как снять и разобрать бак стиральной машины?

У нас можно сможете купить профессиональные посудомоечные машины разных торговых марок.

Мы способны полностью укомплектовать необходимой техникой вновь открывшееся заведение, а также проводим модернизацию уже работающих предприятий, с учетом всех современных требований и санитарных норм.

Добро пожаловать в компанию БАРМАГИЯ — настоящий кладезь профессиональной кухонной техники!

По вопросам подбора, продажи и доставки обращайтесь по телефонам в Москве с 9.00 до 18.00:
+7 (495) 645-60-82 , +7 (906) 723-77-98 , +7 (977) 831-08-25 , +7 (977) 691-32-77

Посудомоечное оборудование

Профессиональные посудомоечные машины имеют усиленную конструкцию и позволяют исключить ручной труд в части обеспечения идеальной чистоты посуды в объектах пищеблока любого уровня. Такие агрегаты в кратчайший срок, буквально за несколько минут, обеспечивают чистоту посуды, которая используется для приготовления и подач блюд, при этом сокращают расход воды и экономны в плане использования электроэнергии.

Согласно действующим санитарным нормам, посуда может считаться чистой, если ее мытье происходит при температуре не ниже 82®С. Только так можно обеспечить удаление с ее поверхности 99% бактерий. В зависимости от типа конструкции и принципа работы, профессиональные посудомоечные машины делятся на следующие типы:

Удобное эргономичное оборудование, в котором мойка происходит одновременно с двух сторон – как сверху, так и снизу. Машина предназначена для работы с тарелками, размер которых в пределах 20-32 см. Рабочий процесс состоит из двух этапов. На первом этапе посуда моется при температуре порядка 60®С. На втором – происходит полоскание в 80-85-градусной воде. В среднем на выполнение одного рабочего цикла данному агрегату требуется порядка 3-5 минут. Фронтальные посудомоечные машины профессионального типа рассчитаны для кухонь небольших ресторанов или столовых, с учетом того, что максимальная производительность такого оборудования порядка 30 корзин в час.

Такой агрегат для мойки посуды отличается более высокой производительностью, чем представители фронтального типа. Так, за 60 минут машина идеально моет более 1000 тарелок. Покупая модель конкретного производителя, важно понимать, что параметры высоты тарелок варьируются, и нужно выбирать модель конкретно под свои нужды. Купольная посудомойка отличается удивительной универсальностью. С равным успехом она качественно вымоет не только тарелки, но и другую посуду, включая жирные противни, сковороды, и кастрюли, которые смогут поместиться в рабочую емкость по диаметру. У многих моделей доступна опциональная комплектация машины дополнительным оборудованием – эргономичными столами, дозаторами чистящих веществ и т.д.

Посуда загружается в кассету оператором. На подготовительном этапе ее нужно очистить от остатков еды и сполоснуть водой. Чаще всего для этого используется встроенный душ. Рабочий купол накрывает емкость сверху, после чего начинается посудомоечный процесс в воде температурой 70-85®С. Для максимальной эффективности и экономичности процесса рекомендуем обратить внимание на модели с опцией рекуперации – повторное использование части воды после фильтрации.

Данный посудомоечных машин предназначен для предприятий общепита с высоким трафиком, и предполагает непрерывную работу. После использования в зале или на ресторанной кухне посуда погружается на конвейерную ленту и так загружается в рабочую емкость. С другой стороны – выход чистой посуды также осуществляется на конвейере. В зависимости от особенностей помещения, где вы планируете поставить агрегат и от позиционирования другого оборудования на профессиональной кухне, можно купить туннельную машину, у которой конвейер работает в направлении с права на лево или наоборот. В час такая машина способна обрабатывать до 400 корзин. Есть смысл купить подобное оборудование, если в вашем заведении в часы пиковой нагрузки выдача блюд составляет 300 и более блюд ежечасно.

Конструкцией туннельного аппарата для мойки предполагается, что в течение цикла посуда проходит три этапа. Первый – непосредственно мытье, второй – полоскание, третий – санация при очень высокой температуре. Важной особенностью машин именно туннельного типа, в отличие от двух описанных выше видов, является их универсальность в части размера посуды. Вам не нужно подбирать ее под диаметр тарелок, на которых вы подаете гостям блюда, или высоту кастрюль, в которых эти блюда готовятся – конвейерная машина справится с любой задачей.

Данные машины предназначены для работы не только с тарелками и сковородами, но и с более проблемными в плане мойки представителями посудного семейства. Так, они обеспечивают качественное очищение и дезинфекцию горшков, глубоких кастрюль, котлов и т.д. В зависимости от типа бойлера котломоечные машины могут работать как на электричестве, так и на пару или газу. Если речь идет об электрическом агрегате, обращайте внимание, что для его штатной эксплуатации потребуется напряжение 380В.

Купить профессиональную посудомоечную машину

Для любого пищеблока менеджеры компании ProfCook подберут оптимальный вариант машины для мойки посуды. Получить экспертную консультацию или знать цену любого оборудования из каталога вы можете, обратившись к нам по телефону +7 (499) 990-70-13.

Посудомоечное профессиональное оборудование промышленного типа

Интернет магазин Вайтгудс осуществляет продажу промышленных посудомоечных машин для предприятий общепита: кафе, ресторанов, школьных столовых. В каталоге представлены аппараты различного объема и конструкции (котломоечные, стаканомоечные, туннельные, купольные, фронтальные) от 26 производителей из России, Белоруссии, Китая, Польши, Германии. Разная производительность позволяет подобрать необходимое оборудование для крупного и малого заведения.

Купольные посудомоечные машины

Котломоечные машины

Столы для посудомоечных машин

Сушильные туннели

Столы для посудомоечных корзин

Туннельные посудомоечные машины

Транспортеры для грязной посуды

Фронтальные посудомоечные машины

Стаканомоечная машина WALO S-BP35M фото Быстрый просмотр
Стаканомоечная машина Omniwash Jolly 35 фото Быстрый просмотр
Посудомоечная машина Adler Eco 35 фото Быстрый просмотр
Стаканомоечная машина Omniwash Jolly 40 фото Быстрый просмотр
Стаканомоечная машина Elettrobar Fast 30 фото Быстрый просмотр
Посудомоечная машина Adler Eco 40 фото Быстрый просмотр
Стаканомоечная машина Mach Easy 35 фото Быстрый просмотр

Водоумягчитель De Vecchi Dva 12

Стаканомоечная машина Silanos S 021 DIGIT/ DS G35-20 для стаканов с помпой фото Быстрый просмотр
Стаканомоечная машина Apach AF400 фото Быстрый просмотр
Посудомоечная машина Eletto 500-01/220 фото Быстрый просмотр
Стаканомоечная машина Compack X28E EXUS фото Быстрый просмотр
Посудомоечная машина Eletto 500-01/380 фото Быстрый просмотр
Посудомоечная машина Gemlux GL-450EF фото Быстрый просмотр
Стаканомоечная машина Vortmax FDME 400K фото Быстрый просмотр
Посудомоечная машина Adler Eco 50 фото Быстрый просмотр
Стаканомоечная машина Kocateq Komec-400 B DD (19051214) фото Быстрый просмотр
Посудомоечная машина Eletto 500-02/220 фото Быстрый просмотр
Посудомоечная машина Omniwash Jolly 50 T фото Быстрый просмотр
Посудомоечная машина Eletto 500-02/220-D фото Быстрый просмотр
Посудомоечная машина Kocateq Komec-500DD фото Быстрый просмотр
Посудомоечная машина Adler Eco 50 PD фото Быстрый просмотр
Посудомоечная машина Omniwash Jolly 50 T DD фото Быстрый просмотр
Стаканомоечная машина Smeg UG402DM фото Быстрый просмотр
Стаканомоечная машина Smeg UG403DM фото Быстрый просмотр

Водоумягчитель De Vecchi Dva 12

Посудомоечная машина Silanos NE700/ PS D50-32 фото Быстрый просмотр
Посудомоечная машина Omniwash Jolly 50 T /DD/PS фото Быстрый просмотр
Посудомоечная машина Amika 260X фото Быстрый просмотр
Посудомоечная машина Omniwash Jolly 50 DD/PS 230V фото Быстрый просмотр

Водоумягчитель De Vecchi Dva 12

Посудомоечная машина Silanos NE700/ PS D50-32 с дозаторами и помпой фото Быстрый просмотр
Стаканомоечная машина Smeg UG405DM фото Быстрый просмотр

Виды профессиональных посудомоечных машин

Промышленные посудомойки должны отвечать строгим санитарным требованиям. Помимо высокой производительности, они обладают прочностью, устойчивостью к постоянным нагрузкам, изготавливаются из нержавеющей стали и приспособлены к работе, как с горячей, так и холодной водой. Они могут снабжаться дозаторами моечных средств, в некоторых моделях предусмотрена сушка (обдув горячим воздухом). По конструктивным особенностям они подразделяются на следующие типы.

  • Купольные посудомоечные машины для общепита. Принцип действия этих аппаратов основан на том, что очищенная от остатков пищи посуда помещается в кассету, закрывается куполом и производится мойка. Высота купола ограничивает размер посуды, однако посудомоечная машина купольного типа универсальна: в ней можно вымыть не только тарелки, но и небольшие кастрюли, бокалы, стаканы, противни, другие емкости. Цикл мытья составляет от 1 до 8 минут, нагрев воды до 85 °С.
  • Фронтальные посудомоечные машины для столовых. Их преимущества в компактных размерах, небольшом расходе воды и простоте эксплуатации. Цикл мойки состоит из двух этапов: непосредственно мытье при Т около 60 °С, и последующее ополаскивание водой с T 80–90 °С. Среднее время одного моечного цикла около 3 минут, максимум 6 минут. Машину легко установить в кухне любого размера и конфигурации.
  • Туннельное посудомоечное оборудование. Такие аппараты называют конвейерными, поскольку процесс мытья является непрерывным: грязная посуда поступает в мойку на транспортерной ленте, движение которой может быть односторонним и в двух направлениях. Это производительная техника для больших кухонь с интенсивной нагрузкой (до 400 корзин или 9 тыс. предметов в час). Такая посудомоечная машина идеально подходит для школьной столовой, больницы, гостиницы, санатория.
  • Промышленные посудомойки узкого назначения. К ним относятся котломоечные аппараты, предназначенные для больших кастрюль, сковород, противней и другого крупного инвентаря. Горячая вода подается в них под напором, они требуют достаточного высокого напряжения электросети (до 400 В).
  • Стаканомоечные машины отличаются более щадящим режимом мойки, поскольку при использовании воды с T свыше 60 °С стекло портится и мутнеет. В них используются мягкие фиксаторы, не агрессивные моющие средства, вода подается под небольшим давлением.

Преимущества интернет магазина Whitegoods

Наша компания поставляет профессиональные посудомоечные машины для кафе и ресторанов более 15 лет. Благодаря узкой специализации мы наладили стабильные отношения с производителями техники многих стран мира и предлагаем покупателям оборудование для HoReCa высокого качества по средним для Москвы ценам. Особенности нашего интернет магазина:

  • Большой ассортимент посудомоечного оборудования и широкая ценовая линейка — можно подобрать товар для предприятия общепита любого масштаба.
  • Надежные производители, гарантия, оборудование соответствует ГОСТ и санитарным требованиям.
  • Консультирование, подбор машин под конкретное помещение и индивидуальные требования заказчика.
  • Отправка товара по России транспортной компанией. При заказе на сумму от 100 тыс. руб. — доставка по Москве бесплатно.
  • Оказываем помощь в проектировании кухонь для общепита, поставляем оснащение «под ключ».
Читайте также  Принцип работы конвекторного обогревателя

Мы работаем только с официальными поставщиками — промышленные посудомоечные машины снабжаются декларациями и сертификатами, техническими инструкциями и паспортом. Обращайтесь к нам по телефону или с помощью формы обратной связи. Менеджер компании ответит на все вопросы, уточнит цены и сроки оборудования.

Посудомоечные машины для столовых

Современная профессиональная кухня представляет собой сложный организм, в котором плотно переплетаются сырьевые, технические и информационные потоки. Важное место в организации работы общепита занимает посудомоечное отделение, предназначенное для мытья посуды и инвентаря. От того насколько эффективно будет налажена работа моечного цеха будет зависеть общая эффективность точки общественного питания. Все очень просто: нет чистой посуды – теряешь клиента.

Всё профессиональное посудомоечное оборудование можно условно разделить на основное, подключаемое к источнику электроэнергии, и сопутствующее. К основному моечному оборудованию мы относим:

  • Посудомоечные машины туннельного типа. Это моечное оборудование повышенной производительности, которое применяется для мытья посуды на средних и крупных точках общественного питания. Главным преимуществом посудомоечных машин туннельного типа является их повышенная производительность и возможность сушки посуды, в том числе используя инновационные методы рекуперации накопленной энергии пара. Туннельные посудомойки активно применяются в индустриальном питании, крупных ресторанах и заведениях с повышенным клиентопотоком.
  • Купольные посудомоечные машины – еще одна часть семейства профессиональных посудомоек. Посудомоечные машины купольного типа активно используются на всех предприятиях общественного питания, вне зависимости от формата и концепции заведения. Главными преимуществами купольной посудомойки можно назвать её компактность на занимаемой площади и скорость мытья посуды. Благодаря подъемному купольному механизму машина не требует дополнительного пространства. Скорость мытья посуды купольной посудомойки зависит от её номинальной производительности и, как правило, варьируется в диапазоне от 700 до 1400 тарелок в час.
  • Для заведений малого формата особую актуальность приобрели посудомоечные машины с фронтальной загрузкой и стаканомоечные машины. Компактные размеры и, одновременно, высокая производительность обеспечили популярность фронтальным посудомойкам на барных стойках и маленьких посудомоечных блоках. Производительность таких машин, как правило, находится в диапазоне от 400 до 600 тарелок/стаканов в час, что позволяет обеспечить наличие чистых тарелок и бокалов в любой момент времени.

Вспомогательное посудомоечное оборудование выполняет не менее важную функцию в моечном процессе. Прежде, чем посуда попадет в корзину посудомоечной машины, её необходимо предварительно ополоснуть от остатков пищи, чтобы процесс мытья был максимально эффективным. Для этих целей применяются моечные ванны, в которых происходит предварительное замачивание посуды с использованием специальных душирующих устройств (душами для мытья посуды). Также в составе с посудомоечной машины могут быть установлены предмоечные и раздаточные столы. Предмоечные и раздаточные столы устанавливаются непосредственно на посудомоечную машину. Предмоечный стол выполняет функцию буфера накопителя и, одновременно, предварительного ополаскивания посуды перед установкой кассеты в посудомойку. Раздаточные столы применяются для установки на них кассет с чистой посудой, извлеченной из машины.

Отдельно хотелось бы остановиться на важном элементе в жизнедеятельности каждой профессиональной посудомоечной машины – водоумягчителе. Смягчители воды выполняют важную функцию в обеспечении более длительного жизненного цикла в каждой посудомойке. Умягчитель воды позволяет снизить содержание примесей тяжелых металлов и их солей, которые откладываются на ТЭНах и форсунках. Из-за образования накипи качество нагрева воды, и как следствие, мытья посуды резко снижаются. Эффективность работы посудомоечной машины становиться неприемлемой, а на чистой посуде по окончании цикла мойки возможно образование налета. Для предотвращения подобных ситуаций всеми производителями профессионального посудомоечного оборудования настоятельно рекомендуется применение водоумягчителей, а также использование профессиональных специализированных моющих, ополаскивающих средств и средств декальцинирования для качественного мытья посуды.

Наш Интернет-магазин «MAGAZINO-RESTORANO» предлагает полный спектр оборудования для мытья посуды отечественного и зарубежного производства. У нас вы можете купить любое посудомоечное оборудование по самым привлекательным ценам! Звоните нам по бесплатному номеру 8-800-5509179 и получите профессиональную консультацию специалиста в вопросе приобретения оборудования для мытья посуды.

Профессиональные посудомойки: в каких случаях они нужны?

Помимо вкусных и аппетитных блюд, шикарного сервиса обслуживания, уютной обстановки, немаловажным условием является чистая посуда. Кушать из сверкающих тарелок – справедливое желание любого клиента. Кроме того, это обязательное требование санитарно-эпидемиологических норм, которые в обязательном порядке следует соблюдать. Мойка посуды – достаточно трудоемкий процесс, особенно при больших масштабах. Чтобы облегчить выполнение данной процедуры, минимизировать усилия персонала и всегда иметь чистую посуду, актуально воспользоваться промышленной посудомоечной машиной. Еще одно преимущество подобного оборудования – значительное снижение растрат моющих средств, принадлежностей и воды.

Где можно купить посудомоечные машины для кафе недорого?

Промышленные посудомоечные машиныВ магазине “Chef Point” имеется большой выбор посудомоечных машин для ресторанов, баров, кафе, столовых и других заведений общепита. Среди представленных моделей от европейских и отечественных производителей каждый сможет выбрать подходящий по техническим характеристикам и стоимости вариант. Сотрудничество с заводами-изготовителями и прямые поставки дают нам возможность предлагать исключительно подлинные изделия по доступным и приятным ценам. Поможем выбрать нужное решение с учетом формата работы Вашего заведения.

Актуальность промышленных посудомоек высока, когда требуется провести пять и более циклов мойки. В таких случаях приобретение устройства экономически обосновано. По сравнению с ручным трудом, техника позволяет сэкономить воду, моющие средства и обладает хорошей производительностью. Основные критерии для классификации – производительность, возможность подключения к холодной или горячей воде, объём рабочей камеры и их количество. Как правило, для небольших заведений – баров и кафе, хорошим решением станут однокамерные модели. Для крупных ресторанов, столовых и т.д – двухкамерные.

  • Подготовительные процедуры. Посуда споласкивается теплой или холодной водой для удаления крупных остатков еды
  • Мойка. Происходит обработка водой с моющим средством при температуре 50 градусов для смывания всех загрязнений
  • Ополаскивание. На данном этапе горячей водой в 90 градусов и выше происходит смывка моющего вещества и стерилизация
  • Сушка. Далеко не во всех моделях реализована эта функция, но заключается она в обдуве посуды вентилятором горячим воздухом

Какие бывают модели посудомоечных машин?

Промышленные модели, в отличие от бытовых, имеют объемный бак с большой емкостью, который использует воду на нескольких моечных циклах. Проходя через замкнутую систему, жидкости с содержанием моющих средств достаточно для мытья 2-3 партий посуды. В этом и заключается экономия электроэнергии, воды и ресурсов. Моечный цикл занимает не более нескольких минут. В зависимости от загруженности, рекомендуется менять воду 3 раза в день. А в некоторых моделях данная процедура реализована автоматически. Следует обратить внимание на наличие дозаторов моющего и ополаскивающего средств, а также сливной помпы.

Конструкция промышленных и профессиональных посудомоек предполагает наличие специальное фильтра, который служит для очистки воды от твердых примесей. При появлении на посуде мутных разводов, рекомендуется использовать смягчитель воды. Все современные модели имеют необходимые системы безопасности, которые блокируют подачу воды в случае протечек. Производители уделяют данному вопросу должное внимание. Поэтому системы блокировки и самодиагностики встречаются не только на самых дорогих моделях.

Для управления аппаратом используется электромеханическая или электронная панель. Это в значительной степени облегчает эксплуатацию. Для работы с изделием нет нужды проходить специальную подготовку. Достаточно загрузить грязную посуду, ввести настройки и потом выгрузить её. Время от времени подливать моющие средства и ополаскиватели, менять фильтры.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: