Обзор фронтальных посудомоечных машин

Обзор фронтальных посудомоечных машин

Все посудомоечные машины, независимо от их назначения— бытового или профессионального, делятся на группы с учетом габаритов, типов загрузки и других технических моментов. Если вашим выбором скоро станет фронтальная посудомоечная машина, вам наверняка будет полезно узнать основные факты про нее, их особенности, плюсы и минусы, изучить обзоры популярных моделей и отзывы. Все это вы найдете далее в нашей статье.

Особенности посудомоек с фронтальной загрузкой

Особенности посудомоек с фронтальной загрузкой

Профессиональная машина для мытья посуды похожа на бытовую, но ее технические характеристики более выигрышные. Благодаря конструкционным особенностям такая машина может обеспечить стабильную и беспрерывную мойку в течение 5 часов, обрабатывая до 5 сотен тарелок.

Продолжительность цикла мойки зависит от модели самой машинки и мощности ее нагревательного элемента. Но, как правило, отличия несущественны. Обычно фронтальная загрузка посудомойки находит свое применение в небольших ресторанах, кафе, столовых и другом общепите.

В такую машинку посуда загружается в специально приспособленную корзину. Еще один отличительный и немаловажный нюанс — для подключения ей нужно напряжение не в 220, а как минимум 380 В. Говоря о воде, то посудомойке с загрузкой фронтального типа требуется подключение горячей воды с целью дезинфекции посуды, иначе во время полоскания нужно предусмотреть добавление специальной «химии».

Особенности посудомоек с фронтальной загрузкой

Важно! На рынке можно встретить бойлерные модели, которые могут сами греть воду на полоскание посуды.

Еще один факт: часто подобные машины идут в комплекте со столом и раковиной — для очистки тарелок перед загрузкой и для их просушки после мойки.

Достоинства и недостатки фронтальных ПММ

Как и любая бытовая техника, «фронталка» заслужила признание одних покупателей благодаря плюсам, и непризнание других благодаря минусам. Начнем с хорошего:

  • компактные габариты — подходит для использования заведением с небольшим потоком клиентов;
  • надежность и долговечность по сравнению с приборами для дома и быта;
  • высокий класс производительности — машинка может вмещать до 35 кассет за 1 час;
  • беспрерывная работа несколько часов, с учетом, что на один цикл мойки тратится от 2 до 6 минут.

Большой минус ПММ этого типа — особенности подключения. Как мы уже говорили, ей требуется сеть с напряжением в 380 В. Еще одна особенность — в бункер можно загружать посуду определенного размера.

Обзор популярных моделей

Если вам нужна хорошая машинка для бизнеса или вы решили установить надежную моющую машину у себя дома, вам поможет сделать выбор обзор различных моделей, которых объединяет один главный параметр — фронтальная загрузка. Под некоторыми моделями вас ждут отзывы пользователей.

Elettrobar Fast 160-2 S

Эта «итальянка» работает с мощностью в 3,5 кВт. За 60 минут может вымыть около 40 корзин с посудой. Может подключаться к обычной электросети 220 В. Позволяет мыть не только тарелки, но и прочую кухонную утварь. Во время полоскания есть возможность загрузки моющего средства в отведенный для этого отсек. Стоимость колеблется в пределах 100 000 рублей.

Elettrobar Fast 160-2 S

Денис Соколовский

Недавно открыл небольшое молодежное, а главное — прибыльное кафе, поэтому после нескольких месяцев работы встал вопрос о покупке посудомойки. В современном ритме города все процессы нужно автоматизировать. Я, конечно же, «хлеб» у своей сотрудницы не отбирал, просто перевел ее на другую должность. Потратил на машинку больше 100 000 рублей, но остался доволен, потому что при заявленных характеристиках она занимает минимум места, а моет при этом отлично.

Silanos Е50

Если вы решили выбрать итальянскую модель, но подешевле, обратите внимание на эту марку. Машинка мощностью в 4,9 кВт может подключаться к холодной водопроводной трубе. Но у нее нет дозатора моющего средства и помпы для слива воды. Стоимость несколько ниже: в районе 70 000 рублей.

Silanos Е50

Silanos N800

Еще одна «гостья» из Италии, которую хвалят за высокую производительность благодаря мощности в 6,75 кВт. Эта модель требует подключения к сети в 380 В. Машинка достаточно громоздкая, но зато в нее можно загружать тарелки до 42 см в диаметре. Очень удобно для пиццерий и пекарен — в этой ПММ можно мыть подносы и прочую габаритную утварь. Стоит в пределах 180 000 рублей.

Silanos N800

Vortmax FDM 500K

Посудомойка малой мощности — 3,52 кВт — с производительностью в 30 корзин за 60 минут. Не подходит для мытья громоздких противней — только для небольших и средних тарелок, стаканов и чашек. Удобная фронтальная пользовательская панель облегчает эксплуатацию. Качество обеспечивается прочным баком из нержавейки. Стоимость — до 90 000 рублей.

Vortmax FDM 500K

Comenda LF 321

Итальянцы, пожалуй, лидируют в рейтинге фронтальных ПММ. Эта модель, выполненная из качественной нержавейки, устанавливается на ножки с возможностью их регулирования. Управление механическое, а панель оснащена защитой от влаги. В зависимости от выбранного режима, производительность — 20-30 корзин посуды за 60 минут. Цена на уровне 90 000 рублей.

Comenda LF 321

Предлагаем посмотреть видео об этой модели — оно лучше слов покажет, как выглядит эта «красотка»:

Meiko FV 40.2

Машина из Германии, имеющая стильный дизайн. В ней можно мыть не только обычную посуду, но и подносы, мелкую утварь. В комплекте идет электронная пользовательская панель. Среди преимуществ выделим следующие:

  • есть система автоматической очистки камеры;
  • предусмотрен плавный запуск мойки;
  • «Аква Стоп», контролирующий протечки;
  • фильтры «Аква Плюс»;
  • нержавеющие разбрызгиватели;
  • защита IP X5.

Производительность — до 40 корзин (это не менее 1 400 стаканов в час). На один цикл нужно всего 11 литров воды. При всех достоинствах одним главным недостатком остается цена — более 230 000 рублей.

Meiko FV 40.2

Альбина М.

У меня небольшой японский ресторан – дело всей моей жизни, поэтому работаю с душой. Я всегда подхожу к выбору техники основательно, и не привыкла экономить на важных деталях. Когда понадобилась посудомойка, чтобы заменить тяжелый ручной труд, выбирала между моделью на 220 и 380 В, остановилась на второй, потому что она более производительна. Функционал приятно порадовал — все, что может пожелать современный пользователь. Мне-то в принципе все равно, но сотрудники с кухни довольны. И главное — посуда кристально чистая, а клиенты это ценят, пишут об этом в книге отзывов и предложений.

Electrolux EUCAICL 502038

Не менее популярная модель производства Италии. Пользователи отмечают удобную электронную панель управления и интеллектуальный дисплей. Автоматическая диагностика и самостоятельная очистка бункера предусматриваются. Коромысла-разбрызгиватели есть как сверху, так и снизу. На один цикл мытья модель тратит 12 литров воды, а на полоскание нужно в 4 раза меньше — всего 3 литра. Есть насос для принудительного слива воды.

Это очень мощная модель на 9,85 кВт. Стоит более 230 000 рублей.

Electrolux EUCAICL 502038

Подведем итог: что посудомоечные машинки фронтального типа — компактные и производительные, а их цены существенно колеблются. При всех достоинствах и недостатках они все равно находят своего верного и любящего покупателя.

Обзор фронтальных посудомоечных машин

Обзор фронтальных посудомоечных машин

Обзор фронтальных посудомоечных машин

Фронтальная посудомоечная машина – посудомойка, которая рассчитана на небольшие кафе и рестораны (где количество мест до 100). Чтобы правильно выбрать конструкцию, необходимо ознакомиться с характеристиками, преимуществами и недостатками фронтальных посудомоек.

Профессиональные посудомойки похожи на крупногабаритные домашние конструкции, но по характеристикам первые считаются лучше.

Фронтальная способна работать несколько часов без перерывов, и за один час вымывает около 500 тарелок. Модели машины различаются, и эта разница касается и мощности нагревательных элементов. Продолжительность процесса мытья тоже может быть разной, но отличия незначительны. Фронтальные посудомойки часто используются в следующих местах:

  1. Кафе;
  2. Рестораны;
  3. Столовые;
  4. Прочие места общественного питания.

В посудомойке с фронтальной загрузкой тарелки ставят специальную корзину. Особенность техники в том, что ее необходимо подключать к розетке, мощностью 360 вольт. А при выборе воды лучше остановиться на горячей, поскольку она хорошо подойдет для дезинфекции посуды. Если же выбрана холодная, необходимо добавлять химические средства.

Помимо этого, в конструкцию машины входят два стола с обеих сторон конструкции. В один вмонтирована раковина, позволяющая очищать тарелку перед чисткой в машине, а другой стол – обычный, для складывания уже вымытой посуды.

Преимущества и недостатки фронтальной машины

У фронтальных посудомоек есть свои достоинства и недостатки. Преимущества следующие:

  1. Можно подобать конструкцию определенного размера, что позволит использовать машину как в больших, так и в маленьких ресторанах;
  2. Если сравнивать со стандартными бытовыми предметами, посудомойка надежнее.
  3. Очень высокая производительность, позволяющая вымыть несколько сотен тарелок за один час;
  4. Работает в течение длительного времени без перерывов. Один цикл мытья длится от 3 до 6 минут.

Недостатков у машины два:

  1. Может мыть только тарелки с ограниченным диаметром;
  2. Для подключения машины необходимо напряжение в сети 360 вольт.

Фронтальные и купольные посудомойки

Фронтальные и купольные посудомойки

У этих конструкций есть различия. Например, если сравнивать конструкции, у купольной:

  1. Большой размер;
  2. Отличие по форме (она высокая);
  3. Высокая стоимость;
  4. Сокращенный моечный цикл (от 1 до 2 минут);
  5. Моет не только тарелки, но и сковородки с подносами.

Если фронтальная подойдет для ресторана, где максимум 100 мест, то купольная используется, если их количество превышает 250. Она занимает намного больше места, но способна вымыть большее количество посуды за час.

Читайте также  Установка накопительного водонагревателя своими руками

Принцип мытья посуды одинаковый для обоих типов. Сначала тарелки моются, а потом ополаскиваются.

Выбор зависит от эксплуатации.

Обзор изделий

Чтобы поближе ознакомится с фронтальными устройствами, необходимо осмотреть технические характеристики самых популярных брендов. Это поможет сделать правильный выбор при покупке.

Elettrobar Fast 160-2 S

Elettrobar – итальянский бренд. Мощность этой конструкции – 3,5 кВт. За 60 минут способна вымыть около 40 корзин с посудой. Еще одна важная характеристика – модель способна работать при напряжении 220 Ватт. Подходит для мытья следующих изделий:

  1. Тарелки;
  2. Ножи;
  3. Вилки;
  4. Ложки;
  5. Стаканы.

Оснащена специальным дозатором, куда можно добавлять специальные средства для полоскания. Цена на машину около 1500 долларов. Пользуется большим спросом, поскольку одно из преимуществ машины – хорошее соотношение цены (которая считается доступной) и качества.

Silanos N800

Silanos N800

Silanos тоже итальянский бренд. Производительность и потребляемая мощность машины выше, до 7 к Вт. Поэтому эта машина уже не подойдет для напряжения в 220 вольт, и требует 380. Габариты изделия больше, чем у Элетробар, поэтому она способна вмещать в себя большие тарелки (диаметр которых превышает 40 см), подносы и листы для выпечки. Машину часто используют в кафе, пиццериях и ресторанах, которые специализируются на выпечке. Преимущество – хорошая конструкция, способная вымыть большое количество разно по размеру посуды за короткое время. Недостаток – высокая цена, которая может превышать 3000 долларов (в два раза выше, чем у Elettrobar). Но встречаются и более дешевые экземпляры, производительность которых хуже.

VORTMAX FDM 500K

VORTMAX FDM 500K

У бренда VORTMAX сразу несколько стран-производителей:

  1. Италия;
  2. Китай;
  3. Испания;
  4. Греция.

Мощность FDM 500K небольшая – 3,5 кВт. Способна вымывать до 30 корзин посуды за час. Подойдет для мытья стаканов и небольших тарелок, но не предназначена для подносов и противней. Панель управления расположена на фронтальной части. Бак сделан из нержавеющей стали. Цена до 1500 долларов (считается достаточно высокой для этой разновидности).

Apach AF 500 DD

Apach AF 500 DD

Apach – итальянский бренд. Характеристики AF 500 DD схожи с Elettrobar Fast 160-2 S. Мощность 3, 5 кВт. За час способна вымыть до 40 корзин посуды. Работает при мощности 220 вольт. Но спрос на эту машину немного ниже. Проблема в цене, которая на 500 долларов превышает Elettrobar Fast 160-2 S.

Abat МПК-500Ф

Abat МПК-500Ф

Abat является российским брендом.

Мощность МПК-500Ф 6 кВт. Способна за час вымывать до 40 корзин. Может мыть большие тарелки и подносы. Цена 1500 долларов. Считается низкой, но качество изделия немного хуже, если сравнивать с итальянскими брендами. Здесь вопрос скорее касается не плохого качества, а огромного количества подделок, которые делают на заводах, чтобы сэкономить. Поэтому Abat меньше положительных отзывов, чем у других.

Smeg STL825A-2

Smeg STL825A-2

Smeg также итальянский бренд.

Мощность STL825A-2 – 1,8 кВт. Способна вымывать до 25-30 корзин за час, но работает и с крупногабаритной посудой. Работает при напряжении 220 вольт. Цена изделия около 1300 долларов, и считается достаточно высокой.

У каждого из производителей огромный выбор товара на современном рынке. Выше представлены только примеры самых востребованных товаров. Например, у VORTMAX можно найти мощные и крупногабаритные конструкции, цена которых будет превышать 3000 долларов. Кроме того, во все перечисленные выше изделия монтирован бойлер, позволяющий нагревать температуру (эффективность мытья увеличена).

Обзор фронтальных посудомоечных машин

фронтальная посудомойка

И бытовые, и профессиональные посудомоечные машины делятся на несколько видов в зависимости от их габаритов, производительности и других особенностей. Что собой представляет фронтальная посудомоечная машина, в чем плюсы и минус такой техники – этим и другим вопросам будет посвящена данная статья.

Особенности машины данного вида

Профессиональная посудомоечная машина внешне напоминает полногабаритную посудомойку 60 см для домашнего использования. Однако по техническим характеристикам намного ее превосходит. Фронтальная посудомоечная машина в силу своей конструкции способна работать без остановки до 5 часов, выдавая каждый час до 500 чистых тарелок.

В зависимости от модели машины и мощности нагревательного элемента продолжительность одной мойки может быть разной. Но отличается она незначительно. Фронтальные машины большое распространение получили в небольших ресторанах, кафе, столовых и других местах общественного питания.

В машине данного типа посуда устанавливается в одной специальной корзине. Особенность техники состоит в том, что подключается она к сети с напряжением не менее 380 В. Что касается воды, то предпочтительнее подключение к горячей воде для дезинфекции посуды, в противном случае при полоскании в холодной воде добавляются химические средства.

К сведению! Есть бойлерные модели посудомоек, которые самостоятельно нагревают воду для полоскания.

Кроме того, такие посудомойки оснащаются с одной стороны столом с моечной раковиной для удобства очистки тарелок перед закладной в танк машины, а с другой стороны столом. Стол используется для размещения горячей посуды после мытья.

Сильные и слабые стороны

Фронтальные посудомоечные машины в силу своих особенностей имеют сильные и слабые стороны. В чем же их преимущества перед другими машинами:

  • размеры, что позволяет их использовать в общественных заведениях с небольшой проходимостью;
  • надежность, если сравнивать с бытовыми приборами;
  • высокая производительность и вместимость около 35 кассет в час;
  • длительная непрерывная работа, при том, что один цикл мытья в среднем длиться 2-3 минуты, редко 6 минут.

Недостатком фронтальных посудомоек условно можно назвать подключение к сети напряжением 380 В, а также возможность мыть тарелки ограниченного диаметра.

Обзор

Рассмотрим некоторые модели данной техники, их технические характеристики.

Elettrobar Fast 160-2 S – фронтальная посудомоечная машина из Италии мощностью 3,5 кВт. За час работы перемывает до 40 корзин посуды. Что немаловажно, имеет возможность подключения к напряжению 220 В. В этой машине можно мыть не только тарелки, ножи, ложки, вилки, но и стаканы. При полоскании можно добавлять средство в специальный дозатор. Средняя цена 1684 доллара.

Elettrobar Fast 160-2 S

SILANOS Е50 – посудомойка производства Россия с электронной системой управления. Потребляемая мощность 4,9 кВт, подключается к холодной воде. В машину не встроены: дозатор моющих средств и сливная помпа. Средняя цена 1210 долларов.

SILANOS Е50

Silanos N800 – машина итальянской сборки, отличающаяся большей производительностью и потребляемой мощностью в 6,75 к Вт. Потому и подключается машина к сети, рассчитанной на напряжение 380 В. Габариты машины больше предыдущих двух посудомоек, а потому в ней помещаются большие тарелки диаметром до 42 см, пекарские листы и подносы. Машина рекомендована к использованию в пиццериях и кафе. Средняя цена 3017 долларов.

Silanos N800

VORTMAX FDM 500K – фронтальная посудомоечная машина небольшой мощности, всего 3,52 кВт. Производительность составляет 30 корзин за час. Мыть противни в ней не получится, а тарелки среднего размера и стаканы вполне. Панель управления вынесена на фронтальную часть, а бак машины изготовлен из прочной нержавеющей стали. Средняя цена 1439 долларов.

VORTMAX FDM 500K

COMENDA LF 321 – итальянская посудомойка, сделанная из нержавеющей стали, имеет 4 регулируемых ножки. Механическая панель управления защищена от попадания воды. Можно выбирать одну из программ мойки, в зависимости от этого она отмывает за час от 20 до 30 корзин посуды. Средняя цена 1526 долларов.

COMENDA LF 321

Meiko FV 40.2 — посудомойка сборки Германия, имеющая стильный внешний вид. Машина рассчитана на мытье как тарелок, стаканов и столовых приборов, так и подносов и лотков. Панель управления в данной модели электронная. Эту посудомоечную машину отличает:

  • система автоочистки камеры;
  • медленный запуск процесса мойки;
  • двойная фильтрация Aqua Plus;
  • контроль утечки воды Aqua Stop;
  • разбрызгиватели сделаны из нержавеющей стали;
  • наличие защиты IP X5.

При всем при этом машина отмывает до 40 корзин посуды, это примерно 1400 стаканов за час. Затраты воды составляют 11 литров за цикл. В общем, машина во всех отношениях отличная, но и цена на нее составляет около 4263 доллара.

Meiko FV 40.2

Electrolux EUCAICL 502038 – машина для мытья посуды итальянской сборки. Посудомойка имеет электронное управление и цифровой дисплей. Как и в немецком образце, эта машина оснащена самоочисткой и автодиагностикой. Разбрызгивающие коромысла установлены и вверху, и внизу. Затраты воды составляют 12 литров на цикл, при полоскании машина тратит 3 литра. Имеется помпа принудительного слива, потребляемая мощность 9,85 кВт. Средняя цена 4052 доллара.

EUCAICL 502038

Как видите, фронтальные посудомойки существуют в разных ценовых категориях. Окончательное решение за вами. Ну а на что ориентироваться при таком выборе, можно узнать из статьи Как сравнить посудомоечные машины. Удачной покупки!

Читайте также  Как демонтировать посудомоечную машину из встроенной кухни

Блестящий момент: как выбрать посудомоечную машину

Профессиональные посудомоечные машины отличаются от бытовых качеством исполнения деталей и корпуса, многократно усиленной надежностью всех узлов машины и скоростью мойки.

Выполняя огромный объем работы за считанные минуты, машина для мойки посуды обеспечивает соблюдение санитарных норм и существенно сокращает трудозатраты и расход воды.

По санитарным нормам, чистой является посуда после полоскания в воде с температурой не ниже 82 °С, при которой уничтожается 99 % всех болезнетворных бактерий

Фронтальные посудомоечные машины

Популярность и распространенность этого типа объясняется простотой в использовании и компактными размерами — установить посудомоечную машину можно практически в любом месте кухни, и любой работник без труда разберется в управлении и наладке машины.

Нижние и верхние вращающиеся моечные рукава фронтальной посудомоечной машины одновременно очищают одну корзину с посудой (как правило, рассчитаны на тарелки диаметром от 20 до 32 см). Процесс состоит из двух циклов: мойка загрязненной посуды при 60 °С и ополаскивание при 80–90 °С. Среднее время мытья 2–3 минуты, максимальное — 6 минут. Расход воды — небольшой.

Фронтальные машины хороши на небольших кухнях кафе или баров, где расчетная производительность не превышает 35 корзин в час

Машины для мойки стаканов

Любая моющая жидкость, нагретая выше 60 °С, вызывает помутнение стекла — так называемую коррозию или выщелачивание, что проявляется появлением матового слоя на его поверхности.

В быту коррозия стеклянных предметов протекает медленно, в заведениях общественного питания — стремительно. Чтобы продлить срок службы посуды, производители профессионального оборудования разработали специальный тип посудомоечных машин для мойки изделий из тонкого стекла, хрусталя или с нанесенным цветным рисунком.

Процесс мойки не повреждает стекло благодаря низкому давлению (0,5–0,8 бар), температуре воды не выше 60 °С, фиксации изделий в кассетах, системе мягкого старта и использованию мягких моющих средств.

Встраиваемые фронтальные машины, способные мыть до 2 000 стаканов в час, главным образом устанавливаются в крупных барах. Могут использоваться для столовых приборов, придавая им блеск и не оставляя белесых разводов

Купольные посудомоечные машины

Купольные посудомоечные машины в сравнении с фронтальными более производительные: мойка занимает не более трех минут, за час чистыми становятся до 1 100 тарелок. Диаметр посуды ограничивает высота моечной камеры (варьируется у разных моделей).

В отличие от большинства фронтальных, посудомоечная машина купольного типа более универсальна и способна вымыть как тарелки, кружки и приборы, так и гастроемкости, противни, сковороды и невысокие кастрюли.

Промышленную посудомоечную машину купольного типа можно дополнить столами для загрузки и выгрузки посуды и дозатором моющего и ополаскивающего средства

Схема работы с купольными машинами такова: оператор ставит кассету над ванной, загружает предварительно очищенную от остатков пищи посуду, омывает ее душем с температурой воды не ниже 40 °С, закатывает кассету в посудомойку, опускает купол — и цикл мойки начался. В это время готовится к загрузке следующая кассета.

Для экономии воды и снижения расхода чистящего средства в купольных посудомойках используется функция рекуперации: после первого этапа вода с моющим раствором фильтруется и частично возвращается в резервуар для будущих моек. На втором этапе насос подкачивает чистую проточную воду.

Конструкция купольных аппаратов предполагает мощные тэны, значительно сокращающие время мойки посуды. Для ополаскивания и обеззараживания посуды бойлер быстро прогревает воду до 70–85 °С. В некоторых моделях предусмотрена сушка — обдув струей горячего воздуха.

Важно соблюдать рекомендации производителя по раскладке посуды и выбору режима от щадящего до интенсивного, с длительностью циклов от 60 до 480 секунд. Оборудование должно перекрывать потребности заведения в чистых тарелках, но при этом не простаивать в полузаполненном состоянии. В противном случае обязательно предварительное замачивание.

Купольная посудомоечная машина подойдет, если в час пик в ресторане или столовой подают до 600 блюд в день или одновременно обслуживается до 200 персон

Конвейерные посудомоечные машины

Туннельные посудомоечные машины, в отличие от двух первых видов, работают непрерывно и отличаются самой высокой производительностью. Грязная посуда в аппарат подается конвейерной лентой, после завершения цикла снимается с нее с противоположной стороны (направление движения конвейера — слева направо, справа налево, реверсивное движение в обе стороны — нужно выбрать у поставщика).

Конвейерные посудомоечные машины качественно очищают 400 корзин с посудой в час, что делает их идеальными для столовых, отелей и других больших кухонь, которые подают от 250 до 1 500 блюд в пиковые часы.

Отдельные виды профессиональных туннельных машин могут отмывать до 9 000 предметов в час — хороший вариант для коммерческой кухни, которая работает в бешеном темпе

В туннельной посудомоечной машине может быть до трех резервуаров: один для мытья, второй для полоскания, третий для санации горячей водой (некоторые модели работают с дезинфицирующими веществами и более низкими температурами). В отличие от фронтальных и купольных посудомоечные машины туннельного типа не ограничивают диаметр тарелок.

Самые производительные посудомоечные машины — туннельного типа с пальчиковым ленточным конвейером, подающим посуду в рабочую камеру.

Пальчиковая посудомоечная машина рекомендуется для пищеблоков крупных предприятий, учебных и лечебных заведений, использующих много однотипной по форме и размерам посуды. Практически любую можно подключить как к холодному, так и к горячему водоснабжению, сохраняя при этом стабильно высокое качество мытья и дезинфекции посуды.

При высокой эффективности устройство посудомоечной машины конвейерного типа отличается простотой: погрузоразгрузочный конвейер и рабочая камера. Аппарату не требуются дефицитные дорогостоящие запчасти, что упрощает сервисное обслуживание

Узкоспециализованные машины

На пищевых производствах, которые используют много больших кастрюль, сковородок, горшков, котлов и прочего кухонного инвентаря, помимо универсальных посудомоечных машин востребованы котломоечные машины.

Высокое качество очистки обеспечивает сильный напор воды. По типу нагрева бойлера машины бывают электрические, газовые или паровые. Котломоечные машины требуют высокого напряжения — 380–400 В; необходимо удостовериться, способна ли электрическая проводка предприятия выдержать такую нагрузку.

К классу высокопроизводительных машин также относятся гранульные посудомойки. В моющий раствор добавляют пластиковые гранулы, которые быстро и без затруднений удаляют даже пригоревшие загрязнения без предварительного замачивания посуды. Среди программ мойки есть варианты с вращением посуды, благодаря которому ускоряется сушка и качество санитарной обработки (кухонная утварь надежно крепится в держателях).

Высоконцентрированные моющие средства способны отмыть и продезинфицировать загрязненную посуду всего за две минуты моечного цикла. Они должны быть малопенящимися, иначе машина сломается. Применять бытовые средства для ручной мойки в машинах категорически запрещено

Производители в разных ценовых сегментах

В верхнем ценовом сегменте находятся такие компании, как Winterhalter, Hobart (Германия) и Electrolux (Швеция). Их отличительная черта — стремление постоянно совершенствовать свою технику. Высокопроизводительные посудомоечные машины этих брендов характеризуется повышенной прочностью, надежностью и экономичностью.

Среднеценовой сегмент представлен более доступными, но не менее качественными посудомоечными машинами Vortmax, Eksi, Kromo (все — Италия) и Fagor (Испания).

В нижнем ценовом сегменте — модели компании Abat (Россия) и «Гродторгмаш» (Беларусь). Несмотря на невысокую цену, все модели выполнены из качественной нержавеющей стали, безопасны и просты в управлении.

Производительность посудомоечной машины: расчет

Простые расчеты уберегут от покупки машины слишком большой производительности (чем она выше, тем больше потребление электроэнергии, воды и химических моющих средств), которую персонал будет загружать на 30–50 %.

Стандартная кассета для посудомоечной машины вмещает 18 тарелок либо 36 бокалов. Корзины для приборов варьируются от типа машины, но чаще всего вмещают 35–50 штук. Чтобы понять, какое примерное количество корзин в час требуется мыть в заведении, нужно посчитать расход посуды на одного посетителя (тарелки для хлеба, для первого, второго, стакан, бокал, чашка, блюдце, столовые приборы) и умножить на максимальное количество посетителей в часы пик.

Зная ориентировочное количество блюд, которое готовится в ресторане, легко выбрать машину.

При мощности ресторана до 100 блюд в час подойдет фронтальная посудомоечная машина. В нее можно загрузить до 35 корзин в час.

Если ресторан отдает 100–500 блюд в час, оптимальным выбором станет купольная машина. Она способна обработать до 125 корзин в час.

До 450 контейнеров с грязной посудой может обработать конвейерная машина с корзинами. Такая необходимость возникает, ели ресторан отдает до 2 000 блюд в час.

Наконец, для самых мощных предприятий питания лучшим вариантом станет конвейерная посудомоечная машина, предназначенная для тарелок. Ее производительность — более 8 000 тарелок в час.

Как выбрать посудомоечную машину

Без посудомоечной машины невозможно представить ресторан или кафе. В особенности если поток гостей такой большой, что ручной мойкой не обойтись. К тому же профессиональная посудомоечная машина хорошо справляется с самой грязной посудой и обдает высокой температурой, убивая все бактерии. В этой статье мы рассмотрим, какая посудомоечная машина лучше подойдет для заведения общественного питания, большого или маленького.

Читайте также  Отзывы о стиральных машинах haier

Типы посудомоечных машин

По сравнению с бытовыми приборами профессиональные машины потребляют больше электроэнергии. А промышленные посудомоечные машины для столовой имеют мощность еще больше. Аппараты бывают нескольких типов.

Фронтальные посудомоечные машины

Компактные устройства по виду похожи на бытовые модели, однако производительность достигает до 700 тарелок в час. Аппарат моет посуду за 2-3 минуты, когда бытовая посудомоечная машина справляется с такой же загрузкой за 40 -120 минут. Подобные модели предназначены для ресторана или кафе.

Купольные посудомоечные машины

Мощность этих машина в разы больше, чем вышеописанные. Корпус разделён на две части — купол и основа. Грязную посуду загружают в специальный отсек и накрывается куполом, где идет моечный процесс. Производительность достигает до 140 кассет в час.

Туннельные (конвейерные) посудомоечные машины

Это производительные аппараты до 320 загрузок в час. При выборе учитывайте направление движения посуды. Самые большие модели относят промышленным посудомоечным машинам для школьной столовой.

Стаканомоечные посудомоечные машины

Эти аппараты подойдут для кафе и бара. Отличаются бережной мойкой для посуды их хрупких материалов.

Котломоечные посудомоечные машины

Вся крупногабаритная посуда с трудноудаляемыми пятнами, застывшим жиром, подгоревшими продуктами. Некоторые модели имеют до 12 этапов процесса.

На какие характеристики стоит обратить внимание

  • Водонагреватель. Обратите внимание на ТЭН в аппарате. Лучшим выбором станет закрытый водонагреватель, который защищен от накипи, фильтрует воду и экономит электроэнергию. Спиральный водонагреватель быстро нагреет большой объем воды, но потребует более тщательного ухода.
  • Загрузка полностью зависит от заведения, проходимости точки, количества гостей. Вы должны рассчитать загрузку ПММ при полной посадке заведения.
  • Шум. Средний уровень шума колеблется от 26 до 63 дБ. Обратите внимание на характеристики аппарата. Чем больше оборудование весит, тем меньше издает звуков.
  • Потребление электроэнергии. Машина и другое оборудование будет работать целый день без остановок, потому необходимо рассчитать, сколько придется выложить по электросчетчику. Классы А и А+ имеют самый низкий уровень энергопотребления. Устройства с маркировкой В+ сэкономят до 10%.
  • Режимы мойки. Количество этапов мойки рассчитывается от качества загрязнения. Если вы намерены мыть только тарелки и стаканы, то вам не нужны множество многоэтапных функций.

Советы по выбору посудомоечной машины

  • Не выбирайте дешевую бытовую посудомоечную машину. Для общепита необходима профессиональная модель, которая справится с ежедневными нагрузками. Профессиональные машины сделают то же самое быстрее, экономичнее в отношении воды и моющего средства. В камере вода нагревается до 80-90 градусов, тем самым дезинфицирует посуду по нормам санпина.
  • Рассчитайте, как часто вам придется загружать машину и сколько займет процесс. Возможно, вам нужна не столько объемная модель, сколько быстро завершающая процесс.
  • Размеры корпуса не должны стеснять персонал на кухне. Иногда удобнее использовать сразу две небольшие машинки вместо одной большой.
  • Лидером конвейерных посудомоек называют Electrolux и Comenda итальянского производителя, которые стоят более миллиона рублей. Более низкой ценовой категории относят модели русского и белорусского производителей по типу Abat. Купольные посудомоечные машины чуть дешевле. Цены в диапазоне 200-500 тысяч рублей от Dihr, Comenda и Meiko. Фронтальные посудомойки стоят в пределах 200 тысяч рублей.

Похожие статьи

Как выбрать кофемашину для кофейни

Как выбрать кофемашину для кофейни

В современных кофейнях обычно предлагают чаи, холодные и алкогольные напитки, десерты, кондитерские изделия, легкие закуски. Однако главной составляющей меню таких заведений всегда являются разнообразные виды кофе. Поэтому грамотный подбор кофейной машины — едва ли не первая задача, которую стоит решить при оборудовании кофейни.

Как выбрать кофемолку?

Как выбрать кофемолку?

Профессионалы считают, что вкус готового напитка в первую очередь зависит от помола кофейных зерен. Поэтому перед покупкой рекомендуется изучить советы, как выбрать кофемолку. Устройство должно измельчать необходимый объем зерен и сохранять вкусовые качества кофе.

Как выбрать фритюрницу для ресторана

Как выбрать фритюрницу для ресторана

В статье поговорим о профессиональной фритюрнице, какие блюда можно в ней готовить, и как выбрать практичное оборудование, соответствующее ее стоимости.

Лучшие посудомоечные машины | ТОП-20 Рейтинг + Отзывы

Лучшие посудомоечные машины

Лучшие посудомоечные машины: рейтинги по категориям, самые популярные модели известных мировых производителей. Рекомендации по выбору этой кухонной техники и основные критерии подбора.

Представляем рейтинг посудомоечных машин в разных категориях и самые популярные модели этой техники. Наши рекомендации подскажут, как выбрать подходящую посудомоечную машину.

Лучшие посудомоечные машины | ТОП-20 Рейтинг + Отзывы

Таблица рейтинга

Лучшие отдельно стоящие посудомоечные машины

1. Hotpoint-Ariston HSFO 3T223 WC X

2. Korting KDF 45240 S

3. Weissgauff DW 4012

Полноразмерные (до 60 см)

1. Bosch SMS24AW01R

2. Hansa ZWM 616 WH

Лучшие встраиваемые посудомоечные машины

1. Bosch SPV45DX10R

2. Siemens SR 635X01 ME

3. Gorenje GV55110

4. Beko DIS 25010

Полноразмерные (до 60 см)

1. Siemens SN 678D06 TR

2. Electrolux EMG 48200 L

3. Bosch SMV25EX01R

Лучшие компактные посудомоечные машины

1. MAUNFELD MLP-06IM

2. Krona HAVANA 55 CI

Отдельно стоящие (настольные)

1. Electrolux ESF2400OK

2. Weissgauff TDW 4017 DS

Лучшие бюджетные посудомоечные машины

1. Weissgauff BDW 6043 D

2. Electrolux ESL 94200 LO

3. Beko DFS 25W11 W

4. Midea MCFD-0606

Лучшие посудомоечные машины | ТОП-20 Рейтинг + Отзывы

Как выбрать посудомоечную машину

Основными критериями выбора являются:

  1. Тип установки. Различают встраиваемые (частично или полностью) и отдельно стоящие посудомоечные машины. В первом случае техника будет встроена в кухонную мебель, во втором – установлена отдельно.
  2. Размер. Выпускают компактные, узкие и полноразмерные машины. Компактные отличаются небольшой высотой и шириной до 55 см. Узкие посудомойки обычно имеют ширину до 45 см, а ширина стандартной полноразмерной техники составляет 60 см.
  3. Вместимость. Она напрямую связана габаритами машины. Компактные агрегаты вмещают от 2 до 6-8 комплектов посуды. Узкие посудомоечные машины рассчитаны на 9-11, а полноразмерные – на 12-17 комплектов посуды.
  4. Внешний вид. При покупке отдельно стоящей ПММ обратите внимание на ее дизайн и цвет покрытия.
  5. Расход ресурсов. В зависимости от уровня экономии ресурсов посудомоечные машины делятся на несколько классов, которые обозначаются буквами от А до G. Самые экономичные агрегаты относятся к классу А. Среди современных энергоэффективных ПММ встречается все больше моделей класса А+, А++ и А+++.
  6. Количество режимов мойки. Большинство моделей включают стандартный, экономный, интенсивный режим и быструю мойку. Существуют машины с деликатной мойкой, режимом половинной загрузки, предварительным ополаскиванием, замачиванием сильно загрязненной посуды и другими режимами.
  7. Качество мойки. Этот критерий обозначают буквами А, В и С, где А – безупречно чистая мойка, а при В и С допускаются незначительные загрязнения.
  8. Тип управления. Он бывает механическим и сенсорным. В настоящее время большинство моделей оснащены сенсорными панелями управления.
  9. Типы сушки. Существуют машины с такими видами сушки: конденсационной(естественное высыхание), конвекционной (циркуляция горячего воздуха), цеолитной (сушка с помощью минерала цеолита) и Sensor Dry (обдув в зависимости от температуры воздуха в комнате).
  10. Типы подключения. Есть ПММ, подключаемые к холодному водоснабжению, и модели, которые одновременно подключаются к холодному и горячему водоснабжению.
  11. Наличие дополнительных функций. Это может быть возможность управления со смартфона, таймер отсрочки запуска, блокировка от детей, защита от протечек, автоматическое определение жесткости воды или удобная опция «луч на полу», при которой сигнал о работе ПММ проецируется на пол.

Лучшие посудомоечные машины | ТОП-20 Рейтинг + Отзывы

Стандартный комплект посуды для определения вместимости ПММ обычно включает 3 тарелки, чашку с блюдцем, стакан и столовые приборы. В комплект не входят кастрюли и сковородки – это нужно учитывать при выборе посудомоечной машины.

Лучшие производители посудомоечных машин

Словенская компания Gorenje d.d. входит в десятку крупнейших европейских производителей бытовой техники. Посудомоечные машины марки Gorenje отличает надежность, вместительность и низкий расход воды. Для техники, выпускаемой под брендом Hotpoint-Ariston (производитель Hotpoint Electric Heating Company), характерна повышенная безопасность.

Лучшие посудомоечные машины | ТОП-20 Рейтинг + Отзывы

BSH Hausgeräte GmbH – предприятие, производящее посудомоечные машины под марками Bosch и Siemens. Оба бренда зарекомендовали себя немецкой надежностью и отличным качеством сборки. Один из известных производителей – турецкая корпорация Koç Holding. Она производит ПММ под брендом Beko – качественные, надежные и доступные по цене.

Шведской марке Electrolux (компания AB Electrolux) отдают предпочтение многие покупатели техники в среднем и бюджетном ценовом сегменте. Бренд привлекает качественной продукцией, доступными ценами и достаточным количеством сервисных центров.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: